Karışık Pide

HAZIRLAMA SÜRESİ: 10 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA

Malzemeleri (6 kişilik)

4 su bardağı un

10 gr. yaşmaya

1 yemek kaşığı tozşeker

1 su bardağı ılık su

1 yumurta

1 yumurtanın sarısı

25 gr tereyağı

Tuz
İç malzeme için

200 gr kavurma

100 gr pastırma

50 gr sucuk

100 gr lor peyniri

Yarım demet maydanoz

Tuz, kekik

HAZIRLANMASI ve YAPILIŞI
Maya ve tozşekeri 1 kahve fincanı ılık suya ilave edip eriyinceye kadar karıştırın ve kabarması için 10 dakika bekletin. Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp mayalı su, yumurta ve tuzu ekleyin. Özlü bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kabın üzerini nemli bezle kapatıp hamuru iki misli kabarması için 45 dakika bekletin. Kavurmayı küp şeklinde doğrayın. Pastırmayı şerit şerit kesin. Sucukların zarını çıkarıp dilimleyin. Maydanozu kıyın. Lor, maydanoz, kavurma, pastırma ve sucuğu bir’ kapta harmanlayın. Hamurdan mandalina iriliğinde parçalar koparıp merdane ile tek tek açarak oval ve incecik yufkalar açın. Kenarlarını içe doğru kıvırıp ince ve uzun pide şeklinde hamurlar hazırlayın, içlerine kavurmalı harcı paylaştırın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin, Üzerlerine tereyağı sürün ve servis yapın.