Kadınlar

TALAŞ BÖREĞİ MALZEME: Yarını kilo un 5 çorba kaşığı sade yağ 1 bardak su 2 çay kaşığı tuz 1 tutam karbonat YAPILIŞI: Unun ortası havuz gibi açılır. Tuz, su konur, yavaş yavaş un alınarak hamur haline getirilir, iyice yoğrulur. 15 dakika kadar bekletilir. Bir santim kalınlığında dik dörtgen şeklinde açılır. Üçte bir parçasına 4 kaşık sade yağ ... Devamı...>>

Gerekli süre: 1 saat Malzeme: 2 büyük marul 1,200 İt et ya da tavuk suyu 1 baş soğan 50 g. tereyağı (ya da margarin) 1 çorba kaşığı un 50 g. rendelenmiş eski kaşar peyniri Tuz Servis için: 120 g. küçük kesilmiş, tereyağında kızartılmış ekmek kabuğu. Hazırlanması: Marulların dış yapraklarını attıktan sonra, yapraklara ayırarak bol suyla yıkayın. Suyunu ... Devamı...>>

Gerekli süre:1 saat Malzemeler: 500 g. kuşkonmaz 70 g. tereyağı (ya da margarin) 1 çorba kaşığı un 1 baş soğan 1/2 bardak çiğ krema 2 çorba kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri Bir kaç yaprak maydanoz 1 litre et suyu Karabiber Tuz Hazırlanması: Kuşkonmazları ayıkladıktan sonra, yıkayarak beyaz saplarını kesip atın ve yeşil kısımlarım küçük parçalar halinde doğrayın. Rendelenmiş ... Devamı...>>

Gerekli süre: 1 saat 15 dakika Malzeme: 400 g. kuşkonmaz, 200 g. pirinç, 50 g. dana jambonu, 1/2 baş soğan, 30 gr tereyağı (ya da margarin) 1 1/2 lit. et suyu, 2 kaşık rendelenmiş eski kaşar peyniri, Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Tuz Hazırlanması: Kuşkonmazları ayıkladıktan sonra yıkayarak beyaz kısımlarını kesin, yeşil kısımlarını doğrayın. Büyük bir tavada tereyağı ... Devamı...>>

Gerekli süre: 1 saat 30 dakika Malzeme: 5 adet enginar 600 gr. taze iç bakla 300 g. bezelye (kabuksuz) 4 patates 2 soğan 250 g. kabuksuz domates 1 İt et suyu 1 limon, 20 g. tereyağı (ya da margarin] zeytinyağı, (ya da ayçiçeği veya mısır özü yağı) Kekik Tuz. Hazırlanması: Enginarları ayıkladıktan sonra, küçük parçalar halinde keserek ... Devamı...>>

Gerekli süre: 3 saat Malzeme: 400 g. kuru fasulye 300 g. kara lahana Büyük bir soğan 1 havuç Birkaç kereviz yaprağı 1 pırasa 2 olgun domates 1 adet çorbalık dana kemiği 1 adet et suyu tableti 3 diş sarmısak 50 g. rendelenmiş eski kaşar peyniri Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü) ve tuz Servis için: Üstüne ezilmiş ... Devamı...>>

Gerekli süre: 1 saat 50 dakika Malzeme: 200 g. havuç 250 g. patates Bir dana kemiği 50 g. kereviz yaprağı 1 büyük soğan 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz 30 g. tereyağı (ya da margarin) 120 gr. ayıklanmış taze bezelye 1 çorba kaşığı çiğ krema 3 çorba kaşığı kaşar rendesi 20 gr. un, 2 çorba kaşığı kızarmış, küçük kesilmiş ekmek ... Devamı...>>

Gerekli Süre: 1 saat [+ fasulyeleri ıslatma süresi) Malzeme: 100 gr. kuru fasulye-küçük 2 litre su Tuz 1 orta boy soğan 1 fincan kereviz sapı - kıyılmış 1 büyük havuç 2 çorba kaşığı tereyağı (ya da margarin) 2 domates 2 (ufak kübler) patates 1 tane istenirse (ufak kübler) kabak 100 gr. makarna ufak delikli Hazırlanması: Kuru fasulyeyi bir gece öncesinden ıslatın. ... Devamı...>>

Gerekli süre: 45 dakika Malzeme: 8 bardak et suyu 60 g. tereyağı (ya da margarin) 1 büyük soğan 1 bardak kuru fasulye 5 yaprak lahana 1 orta boy pırasa 1/2 kahve fincanı tuzsuz domates salçası 100 g. küçük kesme ya da kırıklanmış makarna 4 diş sarımsak 1 demet maydanoz 1/2 demet kereviz yaprağı 2 kahve fincanı gravyer rendesi Tuz 1 karanfil Karabiber Hazırlanması: Bir tencereye 3 ... Devamı...>>

Gerekli süre: 30 dakika Malzeme: 2 yeşil biber 1 salatalık 1 soğan 500 gr. olgun domates 1 diş sarmısak 1 acı biber 1 kalın dilim ekmek Biraz sirke Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Bir kaç küp buz Karabiber Tuz Hazırlanması: Ekmeği sirkeye batırarak ıslatın. Salatalıkların kabuklarını soyup yuvarlak dilimler halinde kesin. Biberleri açıp içini ... Devamı...>>