Kadınlar

GEREKLİ MALZEME 1 kilo beyaz patates 3 kaşık yağ 1 bardak kaynar süt veya bir bardak et suyu 1 küçük demet kıyılmış maydanoz, dereotu 3 tane ince doğranmış taze soğan Yeterince tuz. YAPILIŞI Kabukları soyulmuş patatesler dörde bölünür. Suda iyice haşlanır. Sudan alınır.Haşlanmış patatesler püre makinesinden, yoksa süzgeçten geçirilir. Bu işlem kalburla da olabilir.Püre haline getirilen patatesler hafif ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 1 kilo patates 3 kaşık yağ 150 gram kıyma 1 iri baş soğan 1 kaşık salça 1 domates 1 küçük demet maydanoz Tuz, karabiber. YAPILIŞI Patateslerin düzgünlerinin kabukları soyulur, ortadan ikiye bölünerek içleri oyulur. Su dolu bir tencereye konur.Kıyma üzerine soğan çentilir. Bir kaşık yağ ilâve edilir. Hepsi birlikte kıyma suyunu çekinceye kadar kavrulur. Üzerine maydanozu kıyılır. Tuzu ... Devamı...>>

HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ: 20-25 DAKİKA Malzemeler: (4 kişilik) Tart hamuru için 125 gr margarin 1 yumurta 10 yemek kaşığı pudraşeker 1,5 su bardağı un Krema için 5 yemek kaşığı tozşeker 1 yumurta 1 su bardağı süt 4 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı vanilya 1 yemek kaşığı nişasta Süslemek için Yarım kg çilek Yarım paket krem şanti 1 paket sade jöle 1 çay ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 200 gram yağlıca kıyma, 4 kaşık yağ 1 kilo semizotu Yarım kahve fincanı pirinç 2  orta büyüklükte soğan, 1 kaşık salça 2 bardak su, varsa et suyu Yeterince tuz, Kırmızı biber. YAPILIŞI Kökleri temizlenerek bir kilo semizotu güzelce yıkanır. Her biri bıçakla üç, dört parçaya bölünür. Tekrar yıkanır.Bir tencereye bol su içerisine semizotları konur. Az olarak haşlanır. Sular: süzülmek üzere ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 250 gram kıyma 1  kilo pırasa 2 adet soğan 3 kaşık yağ 1 kaşık salça veya dört adet domates 1 bardak su Yeterince tuz Yarım limon suyu. YAPILIŞI Bir tencereye yağ, çentilmiş soğan, kıyma konur. Sularını çekinceye kadar ateşte kavrulur. Salça veya doğranmış domates İlâve edilir. Tekrar birkaç dakika kadar karıştırılarak kavrulur.Pırasalar ayıklanır, yarım parmak uzunluğunda doğranır.Kavrulmuş kıymanın içerisine dökülür. ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 250 gram kıyma 1  kilo patates 4 kaşık yağ 2 baş soğan 1  kaşık domates salçası, varsa orta büyüklükte 2 domates 2 bardak su Yeterince tuz. YAPILIŞI Bir tencereye iki kaşık yağ, çentilmiş soğan konur. Hafif ateşte soğanlar öldürülür. Üzerine kıyma katılarak yine hafifçe kavrulur. Ayrı, tabanı düz bir tencereye iki kaşık yağ ve salça katılır, yağla salça ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 250 gram kıyma 1  orta büyüklükte karnabahar 3 kaşık yağ 2 baş soğan 1 kaşık domates salçası 2 bardak su 1 limon Yeterince tuz. kırmızı biber, YAPILIŞI Üç kaşık yağda çentilmiş soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma katılır, birlikte kıyma suyunu çekinceye kadar kavrulur. Sonra salçası konur, salça da beş dakika kavrulduktan sonra suyu konur, yine beş dakika kadar kaynatılır. Tencere ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 300 gram kuşbaşı et 2 kaşık yağ 2 orta boy havuç 2 pırasa 3 orta boy patates 1 baş kereviz 1  su bardağı haşlanmış nohut 2 baş soğan 1 kaşık domates salçası Yeterince tuz ve su. YAPILIŞI Kuşbaşı et ve çentilmiş soğan yağ ile birlikte tencereye konur. Et, suyunu çekinceye kadar kavrulur.Bir kaşık domates salçası katılır, beş dakika kadar tekrar kavrulur.Pırasa, kereviz, havuç ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 7-8 orta boy düzgün patlıcan, 2 kaşık yağ 2 adet domates 1 orta boy soğan 1 fincan ayçiçeği yağ: Orta portakal büyüklüğünde kıyma. Yarım kaşık salça. 1 bardak su Kâfi miktarda tuz, karabiber, 1 küçük demet maydanoz. YAPILIŞI Evvelâ patlıcanların içi hazırlanır, şöyle ki kaşık yağda çentilmiş soğan sararıncaya kadar kavrulur. Domatesin birisi ince doğranarak içerisine konur, tekrar domates öldürülünceye ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME Orta boy karnabahar 2 kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri 1 bardak un 4 yumurta 1 bardak çiçek yağı Tuz, karabiber. YAPILIŞI Karnabahar yapraklarından ayıklanır, sapından kesilir. Sade çiçek kısmı kalır. Haîif tuzlu suda haşlanır. Hamur gibi yumuşak hale getirilir.Sudan alman karnabahar iyice ezilir, içerisine rendelenmiş kaşar peyniri, un, karabiber, tuz katılır. Yumurtalar kırılır, hepsi iyice karıştırılarak ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 250 gram kıyma 1 kilo sakız kabağı 1 baş soğan 3 kaşık yağ 1 kaşık salça 2  orta büyüklükte domates Kırmızı biber, taze nane, yeterince tuz 1 küçük bağ dereotu. YAPILIŞI Bir tencereye yağ konur, üzerine soğan çentilir. Soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırılarak ateşte tutulur. Üzerine iki yüz elli gram kıyma ilâve edilir. Kıyma suyunu çekinceye kadar kavrulur, sonra salçası ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 500 gram kuş başı kuzu eti, 5 kaşık yağ 2 adet domates 2 baş soğan 6 adet patlıcan 1 su bardağı süt 1 kahve fincanı kaşar peyniri, 2 kaşık un 1 küçük demet maydanoz, yeterince tuz, karabiber. YAPILIŞI Bir kaşık yağla kuşbaşı et ve çentilmiş soğanlar birlikte kavrulur. Domatesler soyulur etin üzerine ince ince doğranır, tekrar kavrulur.Kavrulan bu soğanlı domatesli ... Devamı...>>

(Sebzeli) GEREKLİ MALZEME 1 kilo kuzu budu 2 adet orta boy domates 4 adet patates 2 bardak taze bezelye içi 2 orta boy havuç 1  kaşık domates salçası 6 adet yeşil biber 2 baş soğan 4 kaşık yağ Yeterince tuz ve karabiber. YAPILIŞI Bir tencereye altı bardak su ile soyulmuş soğanlar katılır, bunun içerisine temizce yıkanmış kuzu budu konur. Kaynamaya bırakılır. İlk kaynamada üzerine gelen köpükleri ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 1 kilo bakla 250 gram kuzu eti 1  adet orta büyüklükte soğan 3 kaşık yağ 2  orta büyüklükte domates Yarım kaşık toz şeker Yarım limon suyu Beş altı tel dereotu. YAPILIŞI Bir tencereye kuşbaşı doğranmış et, çentilmiş soğan, üç kaşık yağ katılır, hepsi ocakta suyunu çekip etler kavruluncaya kadar tutulur.Etin suyu çektirilmeye bırakılırken, bir kilo baklanın uçları temizlenir, ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 250 gram kuşbaşı et 2 adet soğan 2 kaşık yağ 5 büyük patates 1 kaşık salça 2 adet olgun domates Kâfi miktarda tuz. YAPILIŞI Bir tencerede kuşbaşı et, çentilmiş soğan ve yağ katılarak ateş üzerinde kavrulur.Bir kaşık salça, iki adet doğranmış olgun domates sıra ile üçer dakika etle kavrulur. Suları çekilip parlak bir hal alınca suyu konur, et iyice ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 2 bardak nohut 2 adet orta soğan 250 gram kuşbaşı et 2 kaşık yağ 1 kaşık salça(Arzuya göre: Domates/biber salçaları karışık) Kâfi miktarda tuz. YAPILIŞI İyi pişen cinsinden iki bardak nohut ayıklanır, yıkanır, az tuzlu bol su ile bir gün evvelden ıslatılır. Ertesi günü ıslatılan su süzülür, yıkanır. Üzerine bol su dökülerek ateşe konur, kaynamaya başlayınca ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 2 kaşık yağ 2 adet domates Kâfi miktarda tuz 1 adet soğan 250 gram kuş başı et YAPILIŞI Bir gün evvel ıslatılmış kuru fasulyenin suyu dökülür.Tekrar yıkanır .Yine bol su katılır.Üzerindeki köpükler alınır iyice pişirilir. Ayrı bir tencerede yağ, çentilmiş soğan, kuşbaşı et birlikte karıştırılır, ateşe konur, kapatılmadan karıştırarak suyu çektirilir, kavrulur.Üzerine salça konur, tekrar ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 250 gram kuşbaşı koyun eti 1   kilo lahana (orta boy) 3 kaşık yağ 2 adet orta boy soğan 1  kaşık domates salçası veya 2 domates 2 bardak su Yeterince tuz, Kırmızı biber. YAPILIŞI Bir baş lahana dörde bölünür, kalın damarları kesilip alınır. Küçük parçalara kesilir. Kaynamakta olan bol suya atılır, haşlanır, suyu süzülür. Hafifçe elle sıkarak suyu tamamen çıkarılır.Bir tencereye ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 1 kilo kabak (sakız) 250 gram kuşbaşı doğranmış et 3 kaşık yağ 2  orta büyüklükte soğan 3 büyük domates (Kış olursa bir kaşık salça Yeterince tuz Yeterince kırmızı biber 1 küçük bağ nane 1 küçük bağ dereotu 2 bardak et suyu ya da YAPILIŞI Bir tencereye İki kaşık yağ, kuşbaşı et, çentilmiş soğan koyarak suyunu çekinceye kadar karıştırılır, kavrulur.Üzerine varsa domatesler doğranır, yoksa bir ... Devamı...>>

GEREKLİ MALZEME 6 adet büyükçe enginar 2 kaşık yağ 500 gram kuşbaşı koyun eti 2 baş orta büyüklükte soğan 2 orta irilikte domates 1 limon Yeterince tuz, su. YAPILIŞI Bir tencereye bolca su, bir kaşık tepeleme un, bir adet limon suyu katılır, iyice karıştırılır.Enginarların kabukları ve içinin tüyleri güzelce alınır, temizlenir. Saplan kesilmiş olarak yalnız baş kısmı kullanılır, saplan ... Devamı...>>