Kayısı
Gülgiller ailesindendir. 5 ile 6 metre uzayabilen bir meyve ağacıdır. Yaprakları saplı, sivri uçlu ve dişli kenarlı, yüreksidir; yapraklardan önce ilkbaharda genç dalların düğümlerinden 1 veya 2, beyaz ve pembemsi çiçekler açar. Meyve önce yeşil, olgunlaşınca turuncu ve sarı renklidir, küremsi veya biraz basıktır, hafif sulu, etli, tatlı lezzetlidir. Tek tohumludur.
Kayısının meyvesi biraz daha küçük ve daha az lezzetli olanına zerdali (Armeniaca vulgaris) adı verilmiştir. Anayurdu Türkistan’la Batı Çin arası olmakla beraber bütün Akdeniz ülkelerinde olduğu gibi Türkiye’de de meyve ağacı olarak bolca büyütülür. Türkiye dünyada kayısı üretiminde ilk sırada yer almakta, Türkiye’yi İtalya, Rusya, ispanya izlemektedir. Türkiye içinde de Malatya kayısılarıyla ünlü kentimizdir. Kimi kayısı türlerini sayarsak: Şekerpare, Tokaloğlu, Hacı Haliloğlu, Şam, Ambrosia, imrahor, Ethembey, Breda, Karacabey, Macar, Tilton Royal, Çöloğlu, Nancy, Luizet.
Şeker, C, A vitaminleri ve demir açısından zengin olan kayısı taze yenebileceği gibi kurutularak, pestil yapılarak da tüketilir; komposto, pasta ,reçel, yapımındada kullanılır.
Kansızlığı önlemek için demir bakımından zengin olan kayısı bolca yenmelidir.
Kayısı meyvesinin bunun yanında, enerji verici, yatıştırıcı,kabızlık giderici, kalp krizi riskini azaltıcı etkiler gözterir.
Tibetli hekimler kayısı çekirdeğini öksürüğe karşı kullanırlar ve ayrıca uzun yaşamanın sırrının kayısıda gizli olduğunu söylerler.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın