Kadınlar

Kesilen Sütü İşte Böyle Değerlendirebilirsiniz…

Kesilen Sütü İşte Böyle Değerlendirebilirsiniz…

Hemen hemen her evde mutlaka süt bulunmaktadır. Özellikle evinde çocuğu olanlar veya doğal, ev yapımı yoğurt tüketmek isteyenler sütü açık bir şekilde alıp, doğal olanı tercih etmektedir. Fakat bu yöntemle de belli başlı riskler ortaya çıkmaktadır. En çok yaşananı da sütun kesilmesidir. Birçoğunuz marketlerde satılan pastörize edilmiş sütleri değil de doğal olan köy sütlerini tercih ederiz. Ama bazen aldığımız süt bir takım nedenlerden dolayı kesilebilmektedir. Özellikle yoğurt yapımında pastörize süt yerine kesinlikle doğal köy sütü tercih edilmelidir. Çünkü pastörize edilmiş market sütleri yoğurdun mayalanması durumunda çok başarılı olamamaktadır. Köy sütünün en büyük dezavantajı ise sütü ocağa koyduğunuzda topaklanarak kesilmesidir. Sütün kesilmesinin en yaygın nedeni, sütün kaynatılmadan önce uzun süre beklemesidir. Bu sebeple sütün içerisinde ki bakteri sayısı artar ve sütün kesilmesine yol açar. Ama üzülmeyin, israf etmeden kesilen sütü birkaç şekilde değerlendirebilirsiniz.


📌 Lor Peyniri: Süt kesildikten sonra birçoğumuzun yaptığı ve akla ilk gelen değerlendirme yöntemi olan lor peynir yapmaktır. Sütün kesildiğini anladığınız ilk an sütün içerisine bir limon sıkın ve hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 10-12 dk sütü kaynatın. Siz karıştırdıkça bir yandan tencerede ki sütün topaklandığını göreceksiniz. Süt iyice kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve sütü biraz dinlendirin. Süt soğuduktan sonra, önce bir tülbent yardımıyla sütü süzün. Daha sonra iyice süzülmesi için tülbent içinde ki lor peynirini üzerine biraz ağırlık koyup bekletebilirsiniz. Bir süre o şekilde kaldıktan sonra sıvı kısmı iyice süzülecektir. Elde ettiğiniz lor peyniri istediğiniz ölçü miktarında tuz ekleyip yemeye hazır hale getirebilirsiniz.📌 Et Marinasyonu: Süt, kesildikten sonra sakın dökmeyin. Kesilen sütü ocaktan alıp bir güzel soğumaya bırakın. Daha sonra kesilmiş sütü bir kaba alın ve etlerinizin üzerini örtecek şekilde kesilmiş sütü içerisine koyun. Kesilmiş sütün içerisinde var olan bileşenler etin yumuşamasını sağlayacaktır. Bu şekilde 4-5 saat etinizi, kesilmiş sütün içerisinde bekletebilirsiniz. Yumuşacık lokum kıvamında etler için harika bir yöntemdir.
📌 Kıvam Arttırıcı: Vitamin ve mineral yönünden oldukça zengin olan bu sıvıyı çorbalarınızda kıvam arttırıcı olarak kullanabilirsiniz. Kesilen sütü ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Daha sonra sıvıyı bir kaba boşaltın ve blenderdan geçirin. Blenderdan geçirdiğiniz sütü ayrı temiz bir kaba alın ve buzdolabında saklayın. Elde ettiğiniz bu koyu kıvamlı sütü özellikle çorbalarınızda kıvam artırıcı olarak kullanabilirsiniz.📌 Cilt Bakımı: Kesilen süt içerisinde bulunan vitamin ve mineralleri sayesinde mükemmel bir cilt bakım ürünü haline dönüşebilir. Hem temiz içerikli hem doğal hem de etkili bir cilt bakım ürününe kim hayır diyebilir ki? Kesilen sütü temiz bir kaba alın ve soğutun. Daha sonra cildinizi yıkayın ve güzelce temizleyin. Temizlenen cildinize bu sıvı ile güzelce masaj yapın. Hatta blenderdan geçirerek daha yoğun bir kıvam alınca bir fırça ile cildinize sürebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ