Kırıkkale Çöreği

Reklamlar
Kırıkkale Çöreği

KIRIKKALE ÇÖREĞİ

Malzemeler:

2 su bardağı su

Aldığı kadar un, tuz

İç malzeme için;

250 gram kıyma
kirikkale coregi
500 gram soğan

2-3 adet yeşil sivribiber

2 yemek kaşığı yağ

2 adet domates veya 1 yemek kaşığı salça

Karabiber, tuz 1 demet maydanoz

Yapılışı ve Hazırlanması:

1. Su, tuz ve un, kulak memesi yumuşaklığında hamur kıvamına getirilir. (Bu hamur mayalı da olabilir.) İç malzemesi hazırlanıncaya kadar dinlendirilir. İç malzemesinin hazırlanması;

2. Soğan ve kıyma yağda biraz pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine çekirdeği çıkarılmış ve ince ince doğranmış biber, kabuğu soyulup çok küçük doğranmış domates, tuz ve karabiber katılarak biraz daha kavrulur.

Üzerine kıyılmış maydanoz konarak karıştırılır. Ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

3. Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır. Unlanmış tahta üzerinde merdaneyle, yarım santim kalınlığında açılır.

4. Üzerine hazırlanan malzemeden birer kaşık konarak yarım ay şeklinde kapatılır. Teflonlu tavada, yağsız olarak önce bir yüzü, sonra çevrilerek diğer yüzü pembeleşinceye kadar pişirilir ve sıcak servis yapılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ