Kadınlar

Kış Sebzelerinden Pırasalı Pilav Tarifi

Kış Sebzelerinden Pırasalı Pilav Tarifi

Kış geldiği zaman ıspanak, pırasa, kabak gibi kış sebzeleri bir anda popüler oluyor. Tabi bu durum gayet doğal olması gibi. Peki alışılagelmiş yani artık sıradanlaşmış yemeklerden sıkılmadınız mı? Bugün de sizler için harika önerilerim var. Bildiğiniz gibi genelde pırasayı zeytinyağlı veya etli yapıyoruz. Hatta pırasa kullanımını sadece yemeklerle de sınırlamıyoruz. Böreklerde ve poğaçalarda da kullanıyoruz. Pırasalı börek ve poğaçalar gayet lezzetli olmaktadır. Sabah kahvaltılarında, akşam beş çaylarında veya misafir geldiğinde ikramlık olarak gayet leziz olmaktadır. Şimdi ise bir farklılık yapacağız. Hem faydalı hem vitamin ve şifa deposu olan pırasalı pilav yemeği bu kışın vazgeçilmeziniz olacak.


Malzemeler
• 3 adet pırasa
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolmalık üzüm
• 4 adet kuru kayısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
• 1 tutam toz karabiber
• 2 su bardağı kaynamış su

Hazırlanışı ve Yapılışı: Klasik pirinç pilavı yapar gibi ilk olarak pirinçleri yıkayıp ılık suda bekleyerek işe başlamalısınız. Daha sonra pırasayı iyice yıkadıktan sonra yeşil saplarını ince ince kıyın. Aynı şekilde havuçları da yıkayarak soyun ve küçük küçük doğrayın. Kullanacağınız dolmalık üzümleri de yıkayıp süzün. Kayısıları da yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde bölün. Pilav tenceresine ise zeytinyağını dökün. İçerisine önce havuzları hemen akabinde de pırasaları atarak iyice kavurun. İkinci aşamada dolmalık üzümü ve kayısıları da atarak tencereyi güzelce karıştırın. Sebzeler pişerken arada bir tahta kaşık ile tüm malzemeleri karıştırın. Bu esnada pirinci ekleyin. Üzerine ise tuzu ve karabiber ekleyin. Son olarak üzerine de 2 bardak kaynar suyu ilave edin. Tencereyi karıştırarak kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Piştiğinden emin olduktan sonra tencerenin kapağını açıp iki kat kağıt havlu üzerine de tencere kapağını kapatın. 10-15 dakika kadar dinlendirin. Son olarak üzerine yarım limon suyu da ilave ederek servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ