Kremalı Kek

Kremalı Kek

KREMALI KEK

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağından bir parmak eksik şeker,

1 su bardağı un

1 paket vanilya

1 kibrit kutusu kadar yağ
Kremalı Kek Tarifi
(iki çeşit kremadan arzu edileni yapılabilir)

Birinci Krema için;

1 yemek kaşığı tepeleme nişasta

1 adet yumurta sarısı

2 su bardağı süt

5-6 yemek kaşığı şeker

200 gram yağ

isteğe göre ikinci Krema için;

5-6 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardayı sut

3 çorba kaşığı un

Çilek tozu

2 adet yumurta

Yarım kahve kaşığı vanilya

50 gram tereyagı

Yapılışı ve Hazırlanması:

Malzemelerin içinde çırpılacağı kap, içinde su kaynayan daha büyük bir kabın içine oturtulur. Şeker ve yumurta bu kabın içinde 10 dakika çırpılır. Kap bir kenara alınır. Sonra un ve vanilya ağır ağır dökülerek karıştırılır. Eritilmiş yağ ilave edilir. Bir kere daha karıştırılır. Yağlanmış tepsiye dökülür. Sıcak fırında pişirilir.

Birinci kremanın yapılışı:

Yağ hariç, bütün malzemeler karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir. Ocaktan inince, oda sıcaklığında bekletilmiş yağ ilave edilir. Karıştırılır. Soğu-yuncaya kadar bir arada karıştırılır. (Bu şekilde kabuk bağlaması önlenir.) Sonra kekin üzerine dökülür ve yayılır. Dolapta birkaç saat soğumaya bırakılır.

İkinci kremanın yapılışı:

Tencereye iki adet yumurta sarısı ve bir bütün yumurta, şeker, vanilya, istenildiği kadar çilek tozu veya kakao konarak iyice karıştırılır. Bir kasede yarım kepçe süt ile un bulamaç yapılır. Üzerine sıcak süt dökülerek karıştırılır.

Bir önceki karışım (yumurta, şeker ve kakaolu karışımın) da katılarak muhallebi kıvamında pişirilir. Sıcakken tereyağı konur. Karıştırılır. Arada bir karıştırılarak (3-4 defa) kabuk bağlaması önlenir. Pişirilen kekin üzerine dökülüp yayılır. Dolapta birkaç saat soğumaya bırakılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ