Kremalı Köfte
GEREKLİ MALZEME
Yarım kilo ince çekilmiş kıyma
3 dilim bayat ekmek
1 soğan (orta büyüklükte)
1 yumurta
2 kaşık yağ
Yarım kaşık domates
Salçası Yeterince su, tuz.
Salçası için:
1 çorba kaşığı yağ 1 çorba kaşığı un 1 çay bardağı süt.
YAPILIŞI
Kıyma, suda ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan ve tuz ilâvesiyle iyice yoğrulur.Bu kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, ıslatılmış İki el arasında yuvarlanır, üzerleri basılıp, yassıltılır. Yağlanmış tepsiye dizilir.Ateşte bir kaşık yağla, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış büyükçe domates ya da yarım kaşık domates salçası öldürülür. Üzerine yetecek kadar 2 bardak su katılır. Tepsideki köftelerin üzerine gezdirilir.Yeterince tuz da serpilir. Orta sıcaklıktaki ateş üzerinde ağzı kapatılarak on beş dakika kadar pişirilir. Bu sırada bir kapta, 1 kaşık yağda, yarım fincan un ile ateşte hafif kavrulur, bunun üzerine karıştırarak bir çay bardağı süt dökülür, yine karıştırmaya devam edilir, böylece muhallebi kıvamına getirilir. Bu karışım, köfte tepsisinin suyundan biraz alınarak karıştırılır. Sonra hepsi tepsideki köfteler üzerine gezdirilir, üç dakika kadar daha kaynatılarak servis yapılır.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın