Kremalı Kuşkonmaz Çorbası
Gerekli süre:1 saat
Malzemeler:
500 g. kuşkonmaz
70 g. tereyağı (ya da margarin)
1 çorba kaşığı un
1 baş soğan
1/2 bardak çiğ krema
2 çorba kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri Bir kaç yaprak maydanoz
1 litre et suyu Karabiber Tuz
Hazırlanması:
Kuşkonmazları ayıkladıktan sonra, yıkayarak beyaz saplarını kesip atın ve yeşil kısımlarım küçük parçalar halinde doğrayın. Rendelenmiş soğanı 35 g. tereyağıyla kavurarak içerisine unu karıştırarak yavaş yavaş et suyunu ilâve edin. Et suyu kaynadıktan sonra, kuşkonmaz parçalarıyla tuz ve karabiber ilave edip pişirmeye devam edin.
Pişen çorbayı süzgeçten geçirdikten sonra yemden tencereye dökerek kaynatın ve ateşten indirip geri kalan tereyağı, çiğ krema ve maydanoz yapraklarını ilâve edin. Çorbayı yanında rendelenmiş peynirle servis yapın.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın