Kremalı Sebze Çorbası
Gerekli süre: 1 saat 50 dakika Malzeme:
200 g. havuç
250 g. patates
Bir dana kemiği
50 g. kereviz yaprağı
1 büyük soğan
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
30 g. tereyağı (ya da margarin)
120 gr. ayıklanmış taze bezelye
1 çorba kaşığı çiğ krema
3 çorba kaşığı kaşar rendesi 20 gr. un,
2 çorba kaşığı kızarmış, küçük kesilmiş ekmek kabuğu
Karabiber, tuz
Hazırlanması:
Havuç, patates, kereviz ve soğanı temizleyip parça, parça kesin ve bir güveçte üzerine 1,5 litre su ile bir tutam tuz ve dana kemiğini ilâve ettikten sonra kaynatarak 1 saat kadar pişirin. Bezelyeyi katıp 30 dakika daha pişirin.
Küçük bir tencerede tereyağını eritip un ile karıştırın ve buna devamlı karıştırarak çiğ kremayı ilâve edin, tuz ve biber de ekerek ince kıyılmış maydanozla sosu tamamlayın.
Pişmiş sebzelerin içinden kemiği çıkarın. Çorbaya sosu katarak karıştırmak suretiyle 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı çorba tabaklarına böldükten sonra üzerine kaşar rendesi serpin, kızarmış ekmek kabuklarıyla servis yapın.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın