Kadınlar

Lezzet ve Şifa Deposu Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

Lezzet ve Şifa Deposu Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

Çok amaçlı kullanılan bir ürün olan pancar salatasıyla, turşusuyla, çorbasıyla kış mevsiminin aranan sebzelerinden bir tanesidir. Vermiş olduğu rengiyle de dikkat çekmektedir. Kırmızı, beyaz, sarı farklı renk tonlarına sahip pancarla mutfak dünyasının adeta göz bebekleri diyebiliriz. Yemeklere vermiş olduğu lezzet ile aynı zamanda yiyenlere görsel bir şölen yaşatmaktadır. Bambaşka tatlarla bir araya gelme özelliğine sahip pancar yiyenlere farklı bir aroma sunmaktadır. İçinde bulunan mineral ve vitaminlerle diyet ve sağlık menülerde de kullanılmaktadır. Kış sebzesi olan pancar salatalarda da boy göstermektedir. Gel gelelim yine kış mevsiminin olmazsa olmazlarına. Elbette turşudan bahsediyorum. Pek çok ürünün turşusu yapılmaktadır. Bu ürünlerden bir taneside pancardır. İsterseniz sizi daha fazla bekletmeden hem lezzet hemde şifa deposu olan pancar turşusu yapımına geçelim.


Malzemeler
• 1 kilogram kırmızı pancar
• 7-8 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay bardağı sirke
• Yeterli miktarda su
Hazırlanması ve Yapılışı: 1 kilogram kırmızı pancarı sıcak suda güzelce yıkayın. Sonrasında ince bir şekilde kabuklarını soyun. Derin bir tencereye soymuş olduğunuz pancarları ilave edin. Üzerini kapatacak kadar kaynamış su dökün ve kaynatın. Kaynamaya başlayan pancarları 10-15 dakika daha kaynatın. Kaynadıktan sonra bir çatal yardımıyla kontrol edin. Eğer pancarlarınız sert ise kaynama süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Pancarın tazeliğine bayatlığına, cinsine, boyuna, kalınlığına göre kaynama süresi değişkenlik gösterebilir. Pancarlara çatal batırın ve pişip pişmediğine bakın. Eğer pancarlar pişmişse çatal kolay bir şekilde pancarlara batacaktır. Pancarları sıcak sudan çıkarıp bir süzgece alın. Biraz soğumasını bekleyin. Soğuyan pancarları küp küp doğrayın. Doğramış olduğunuz pancarları kavanozlara doldurun. Aralarına sarımsakları ekleyin. Soğumuş olan haşlama suyuna ise sirkeyi ve tuzu ekleyip karıştırın. Kavanozlara suyu ekleyin. Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın. Serin ve kuru bir ortamda beklemeye bırakın. İki üç gün sonra pancar turşunuz yemeye hazır hale gelecektir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ