Limonlu Mus

Limonlu Mus

Limonlu Mus

6 kişilik

Malzemesi:

Beyaz pandispanya içim

–  1 adet yumurta (çırpılmış)

–  40 gr. tozşeker (2 yarım çorba kaşığı)

–  20 gr. buğday nişastası (2 yarım çorba kaşığı)

–  20 gr. un (2 yarım çorba kaşığı)

-10 ml. eritilmiş tereyağı (2 çay kaşığı)

Bisküvisi için:

–  1 adet yumurta (çapılmış)

–  9 gr. toz badem (6 çay kaşığı)

–  15 gr. tozşeker (3 çay kaşığı)

–  1 adet yumurta akı (çırpılmış)

–  6.5gr. un (4 çay kaşığı)

–  3-75gr. eritilmiş tereyağı (3çay kaşığı)

Limon kreması için:

–  100 gr. İtalyan merengi

–  3 yarım adet yaprak jelatin

–  200 ml. limon suyu (2 su bardağı)

–  235 mi. kremşantiyi

–  60 gr. kayısı marmelattı

Yapılışı:

1. Beyaz pandispanya için fırınınızı 22O°C ye getirip ısıtın. Çok kısık ateşte yumurtayı ve tozşekeri mikser ile çırparak kremamsı bir kıvama getirin. Ateşten alıp, çırpmayı sürdürerek soğutun. Nişastayı ve unu ekleyip pütür kalmayacak biçimde kremaya yedirin. Eritilmiş tereyağını da katıp, dibine fırın kâğıdı serilmiş bir kalıba boşaltın. Fırına sürerek 20 dakika pişirin.

2.  Bisküvisini hazırlamak için fırınınızı 230°C ye getirip ısıtın. Yumurtanın yarısını, toz badem ve şekerin 2 A çorba kaşığı ile birlikte çırpın. Diğer bir kapta yumurta akının yarısını ve kalan şekeri mikserle çırparak kar haline getirin. Yumurta karını, bademli karışıma yedirin. Unu ekleyip karıştırın. Tereyağını da katarak bisküvi hamurunu tamamlayın. Fırın kâğıdı serilmiş bir tepsiye x/i cm. kalınlığında yayarak fırına sürüp 10 dakika pişirin.

3- Kreması için “Temel Tarifler” bölümünde anlatılan İtalyan merengini hazırlayın. Jelatinleri buzlu suda gevşemeye bırakın. Yarıya kadar kaynar su dolu bir tencereyi kısık ateşe oturtun. Üzerine bir karıştırma kabı yerleştirin. Kabın içine limon suyunu ve süzdürerek sudan çıkardığınız jelatinleri koyun. Jelatinleri karıştırarak limon suyunda eritin. Ateşten alıp, limonlu jelatini merengi yedirin. Kremşantiyi de katıp karıştırarak kremayı tamamlayın. 4. Çemberin kenarlarına bisküviyi, tabanına ise beyaz pandispanyayı yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kremayı yayın ve bir spatula ile düzleyin. Pastayı 4 saat buzdolabında soğutun. Üzerine kayısı marmelattım yayıp, çemberden çıkartın. Limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ