Kadınlar

Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır? İşte Tarifi…

Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır? İşte Tarifi…

Buram buram kokusuyla, çıtır çıtır enfes bir tat olan lokma tatlısı şerbetli tatlılar içerisinde en çok sevilen ve tüketilen tatlıların başında gelir. Bazı püf noktalarıyla evde çıtır çıtır lokma tatlısı yapabilirsiniz. Mevlütler de, kandillerde veya bir takım toplu organizasyonlarda da çokça tercih edilen bir tatlı çeşididir. Sonbahar kış aylarında bazı sokak kenarlarında veya köşe başlarında yerini alan lokmacılar lokma dökmeye başlarlar. O enfes kokusu tüm sokağa yayılır. İsteyene sıcak isteyene ılık veya soğuk sunum yaparlar. Bana soracak olursanız eğer ben lokmayı sıcak sevenlerdenim. Güzel ve enfes tatlı bir lokma yapmak istiyorsanız öncelikle lokma hamurunun gevşememesi için bir tutam limon tuzu koyabilirsiniz. Hamuru hazırladıktan sonra üzerini hafif nemli bir bez ile örtün ve bir köşede dinlendirin. Böylelikle mayaya çabuk gelir.


Gelelim pişirme esnasında ki püf noktalara…Lokmaları pişirirken iki farklı yağ kullanmalısınız. İki farklı yağ neden diye merak edenleriniz için hemen açıklayayım. İlk yağda lokmalar kabarana kadar pişirin, sonda diğer hazırladığınız yağ tavasına alın. Bu şekilde lokmanın hamur olmasını önleyerek çıtırlaşmasını sağlıyoruz. Lokmayı tatlandırmak isterseniz, hamurunun içerisine kahve tozu veya haşhaş ilave edebilirsiniz.

Malzemeler
Hamuru İçin:
1️⃣ 2 su bardağı un
2️⃣ 1 adet yumurta
3️⃣ 1 su bardağı su
4️⃣ 1 yemek kaşığı kuru maya
5️⃣ 1 tatlı kaşığı toz şeker
6️⃣ Yarım çay bardağı ılık su
7️⃣ Bir tutam tuz
Kızartmak İçin:
1️⃣ Sıvıyağ
Şerbeti İçin:
1️⃣ 2.5 su bardağı toz şeker
2️⃣ 2 su bardağı su
3️⃣ 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı ve Yapılışı
➡️ Bütün şerbetli tatlılarda olduğu gibi tatlımızın yapım aşamasına şerbeti hazırlamakla başlıyoruz. Geniş bir tencerenin içerisine su ve şekeri ekleyerek kaynatıyoruz. Şeker eriyip şerbet kaynayınca limon suyunu ilave edelim. Sonra soğumaya bırakabilirsiniz.
➡️ İkinci asama olan hamur hazırlama aşmasına geçebiliriz. Geniş bir kaba önce mayayı dökelim. Üzerine toz şekeri ve ılık suyu ekleyerek mayayı eritelim. Suyun ne sıcak ne de soğuk olmamasına dikkat edin. Unu eleyerek başka bir kaba alalım. Hamurun ortasını iyice açın ve üzerine tuz ilave edin. Orta kısma mayalı karışımı ilave edin. Bir 10 dakika kadar oda sıcaklığında bekleyebilirsiniz. Daha sonda yumurta ve suyu ekleyerek güzelce yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalı. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 30- 40 dakika aralığına mayaya gelmesini bekleyin.

➡️ Mayaya gelip dinlenen hamuru sıkma torbasına doldurun. Kızartmak için uygun bir tavayıda ocağın üzerine koyun ve içine sıvıyağ ekleyin. Yağ iyice kızınca hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar keserek tavanın içine atın. Kızgın yağda kızaran lokmalar piştikten sonra soğuk şerbetin içine atın. Lokmalar şerbeti iyice çekince üzerine tarçın, hindistan cevizi veya antep fıstığı serpebilirsiniz. İsteğinize bağlı olarak lokmaları üzerine çikolata sosu da dökebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ