Lor Peynirli Biber Dolması

LOR PEYNİRLİ BİBER DOLMASI (Erzurum)

MALZEMELER

Yarım kilo küçük seçilmiş dolmalık biber

1,5 su bardağı lor peyniri,

2 yumurta

125 gram margarin (yarım paket)

Yarım deme I dereotu,

2 adet domates

Tuz, pul biber

LOR PEYNİRLİ BİBER DOLMASININ YAPILIŞI HAZIRLANMASI

1. Biberlerin içi boşaltılır. Yıkanır ve baş aşağı döndürülerek süzülür.

2. İnce kıyılmış dereotu, lor peyniri, yumurta, tuz ve pul biber karıştırılır. Biberler bu harç ile doldurulur. Domatesler ince halkalar şeklinde kesilerek biberlerin üzerine kapak yapılır.

3. Üzerine eritilmiş yağ gezdirilir. Tencereye dizilir Dolmaların üzerine 1 çay bardağı su dökülür. Kapağı örtülür. Orta harlı ateşte pişirilir.

Not: İstenirse servis yapıldıktan sonra, üzerine kızdırılmış yağ gezdirilebilir.