Meksika Çayı
Meksika Çayı
Ispanakgiller familyasındandır.
40-90 cm boylarında, oluklu, kırmızımsı gövdeli, bol dallı, çok yıllık, otsu bir bitkidir. 4 cm uzunluğundaki yaprakları dişli kenarlı, yıımurtamsı ve sivri uçludur. Küçük yeşil çiçekleri, çok küçük siyah tohumlan vardır.
Meksika çayı Orta Amerika kökenlidir, Latin Amerika’da, özellikle Meksika ile Guatemala’da üretilir. Ancak günümüzde bütün Kuzey Amerika’da ve Avrupa’da da üretimi yapılmaktadır.
Bitkinin yaprakları, çiçekleri, meyveleri kullanılır.
Nane, limon ve mersin karışımı çok belirgin bir lezzeti vardır. Meyveleri yeşilken tüketilir ve en güçlü lezzet bunlardadır. Tohumları aynı şekilde, ama asıl solucan düşürücü olarak kullanılır.
Meksika’da ve Amerika’da salatalarda, çorbalarda, et yemeklerinde yer alır.
Tarihte Mayalar dönemi mutfağında da yer almıştır.
1900′lü yılların başından itibaren de sadece insanlarda değil, kedi, köpek ve atlarda solucan düşürücü belli başlı ilaçlardan biri olarak kullanılmıştır. 1940′larda yerini, daha etkili ve daha az toksik (zehirli) bir başka ilaca bırakmıştır.
Bileşiminde yağ, yağın bileşiminde askaridol, izoaskaridol, pinen, simen, limonen, terpinen bulunur.
Yetiştirildiği bölgelerde tarihten bu yana bakliyat ve balık yemeklerine lezzet verici olarak yer almıştır.
Dikkat, bebekler, çocuklar ve hamile hanımlar kullanmamalıdır!
Süs bitkisi olarak da değerlendirilebilir.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın