Mercimek

30 Eylül 2009
405 kez görüntülendi

MercimekMercimek
(Lens esc ulema}

Baklagiller familyasındandır. 25-55 cm boylanabilen bir yıllık, otsu bir tarım bitkisi ve bunun 4-6 mm çaplı yassı tohumlarıdır. Sık dallı bitkinin yaprakları almaşık dizilişlidir. Haziran-temmuz aylarında yaprakların koltuğunda ikili ya da dörtlü, açık mavi çiçekler açar. Çiçekler solunca yerlerinden 15-20 mm uzunluğunda badıçlar ” çıkar; bunların içinde de besin olarak kullanılan mercimek tohumlan bulunur. Tohumların rengi türe göre, santuru ncu ya da gri-yeşildir.
İsviçre’de Tunç Çağından kalan bulgularda mercimeğe rastlanmıştır. Türkiye’de günümüzde en çok başta Şanlıurfa olmak üzere Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yetiştirilir.
Protein, karbonhidrat, yağ; fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum gibi mineraller, A ve B grubu vitaminler içeren zengin bir besin maddesidir. Başta çorbası olmak üzere sofralardan eksik olmamalıdır. Güçlendirici, bağırsakları yumuşatıcı etkileri vardır.
Demir bakımından zengin olduğu için (100 gramda 6.8 mg) kansızlığa iyi gelir.

Sponsorlu Bağlantılar
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yukarı Çık