Mercimekli Bükme

Mercimekli Bükme

MERCİMEKLİ BÜKME

Malzemeler:

500 gram un

300 gram mercimek

1 paket margarin (250 gram)

1 su bardağı sıvıyağ, tuz,

karabiber, su
Mercimekli Bükme
Yapılışı ve Hazırlanması:

1. Mercimek yıkanır ve pişirilir. (Hiç suyu kalmamalıdır.) Ocaktan alınır, tuz ve karabiber ekilir.

2. Un, su ve tuzla açılabilecek kıvamda hamur yoğrulur. Hamur ikiye bölünür. Birer yumak şeklinde 15 dakika dinlenmeye bırakılır

3. Margarin eritilir. Üzerine sıvıyağ katılır. Soğumaya bırakılır.

4. Dinlenen hamurlar 30 santim çapında pazı yapılır Açılan pazılar üzerine 3-4 kaşık yağ gezdirilerek her tarafına yedirilir. Yağlanan pazılar üst üste konur. Her iki yufkanın kenarları bastırılarak yapıştırılır. Hamur iki elin üzeriyle esnetilerek büyütülebildiği kadar büyütülür. Tekrar yağlanır ve bohça gibi kapatılır. Dolapta 10 dakika dinlendirilir.

5. Sonra hamur tahtasında oklava ile açılır. 15’er santimlik karelere kesilir. Ortalarına mercimek konur. Karşılıklı kenarları birbirine hafif bitişecek kadar veya dikdörtgen şeklinde kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir.Pembeleşinceye kadar pişirilir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ