Meyhane Pilavı

Meyhane Pilavı

MALZEME LİSTESİ
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 500 gr kuşbaşı koyun kol eti
• 25-30 gr tereyağı (5 yemek kaşığı zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
• 2 adet kuru orta boy sogan
• 2 çay kaşığı tuz, karabiber
• 2 adet yeşil sivribiber
• 2 adet orta boy domates (1 yemek kaşığı domates salçası da kullanabilirsiniz)
• 4 su bardağı sıcak et suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

YAPILIŞI – HAZIRLANMASI
• Domatesleri soyup rendeleyin. Biberleri temizleyip incecik halkalar halinde doğrayınız
• Soğanları soyup tavla zarı formunda doğrayın. Eti yıkayıp süzün.
• Sıvıyağı tencerede kızdırın. Kuşbaşı eti tencereye aktarıp karıştırarak suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar, en az 5 dakika pişirin.
• Üzerine soğani ekleyip karıştırmaya devam ederek 4-5 dakika kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pulbiberi serpiştirin.
• Biberleri ve domatesi ilave edip sıcak et suyunu tencereye aktarın, Etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Etler iyice yumuşayınca, yıkayıp süzdüğünüz bulguru tencereye aktarıp karıştırın.
• Kaynamaya başlayınca hemen altını kısın ve kısık ateşte, pilav göz göz olup suyunu tamamen çekinceye kadar pişirip ocaktan alınız,
• Pilavi yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin. Sıcak sıcak servise sunun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ