Meyveli Pasta

Meyveli Pasta

Meyveli Pasta

Malzemesi:

–  Karışık mevsim meyveleri

Beyaz pandispanya için:

–  1 adet yumurta (çırpılmış)

–  20 gr. tozşeker (1,5 çorba kaşığı)

–  10 gr. buğday nişastası (1 çorba kaşığı)

–  10 gr. un (1 çorba kaşığı )

–  5gr. eritilmiş tereyağı (1 çay kaşığı)

Ekstra pandispanya:

–  1 adet yumurta akı

–  20 gr. tozşeker (1,5çorba kaşığı)

–  1 adet yumurta sarısı

–  10 gr. un (1 çorba kaşığı)

–  10 gr. buğday nişastası (1 çorba kaşığı)

–  kakao

Kreması için:

–  3 adet yaprak jelatin.

–  3  adet yumurta sarısı

–  55 gr. tozşeker (3 2A çorba kaşığı)

–  200 ml. sıcak süt (yarım su bardağı)

Yapılışı:

1.   Fırınınızı 220°C ye getirip ısıtın. Çok kısık ateşte yumurtanın üçünü ve tozşekeri mikser ile çırparak kremamsı bir kıvama getirin. Ateşten alıp, çırpmayı sürdürerek soğutun. Nişasta ve unu ekleyip pütür kalmayacak biçimde kremaya yedirin. Eritilmiş tereyağını da katıp, dibine fırın kâğıdı serilmiş bir kalıba boşaltın. Fırına sürerek 20 dakika pişirin.

2.   Ekstra pandispanyayı hazırlamak için fırınınızı 240°C ye getirip ısıtın Bir kapta mikser ile yumurta akının yarısından biraz fazlası ve şekeri çırparak kar haline getirin. Yumurta sarısını ayrı bir kapta çırpıp, bir kaşıkla yumurta karma yedirin. Unu ve nişastayı da katıp, karıştırın. Bu karışımı bir sıkma torbasına doldurup, üzerine fırın kâğıdı serilmiş bir tepsiye düzenli aralıklarla parmak şeklinde sıkın. Tepsiyi fırına sürüp 5 dakika pişirin.

3.  Jelatinleri buzlu suda gevşemeye bırakın. Yarıya kadar kaynar su dolu bir tencereyi kısık ateşe oturtun. Üzerine bir karıştırma kabı yerleştirin. Yumurta sarılarını ve tozşekeri bu kaba koyup, mikser ile çırparak kremamsı bir kıvama getirin. Çırpmayı sürdürerek bu karışıma sıcak sütü yedirin. Gevşeyen jelatinleri süzdürerek sudan alıp, kısık ateşteki kremaya katın ve karıştırın. Jelatinler eriyince kremayı ateşten alın ve pişme kabıyla buzdolabına kaldırın.

4. Fırın kâğıdını bir tepsiye yayın. Pasta çemberini fırın kâğıdının üzerine oturtun. Çemberin kenarlarına ekstra pandispanya çubuklarını diklemesine yan yana yerleştirin. Hazırladığınız

çemberin içine girecek çubukların ortasına oturtun.

beyaz pandispanyayı çapta kesip dizdiğiniz Kremayı pandispanyanın

üzerine boşaltıp, düzgünce yayın ve üzerini bir palet bıçakla düzleyin. Buzdolabına koyarak 4 saat soğumaya bırakın.

5. Bu süre sonunda pastanın üzerini taze mevsim meyveleri ile süsleyip çemberinden çıkararak servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ