Kadınlar

Nevzine Tatlısı Tarifi

Nevzine Tatlısı Tarifi

Yöresel ve meşhur bir tatlı olan Nevzine tatlısı aslında özünde Kayseri yöresine ait bir tatlı çeşididir. Özel günlerde, kabul günlerinde, yemekli toplantılarda, misafir geldiğinde vs. durumlarda ilk tercih edilen tatlı türüdür. Lezzetiyle damakları sevindiren müthiş bir tatlı çeşididir. Görüntü olarak klasik şerbetli tatlılara benzese de tadıyla, enfes lezzeti ile diğer tatlılardan kendini farklı kılıyor. Hamuru ile şerbeti ile kıvamıyla pek çok kişinin damak zevkine uyum sağlıyor. Sizde gelen misafirlerinize yapabileceğiniz bir tatlı çeşididir. Bu tatlının bir tadını alan bir daha unutamıyor. O yüzden bu tarifi denediğinize asla pişman olmayacaksınız. Misafir tabaklarına çok yakışacak bir tatlıdır. Ramazan ayında da iftar yemeklerinin ardından sunabilirsiniz.


Malzemeler
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 125 gr oda sıcaklığında beklemiş tereyağı
• 1 çay bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı sirke
Üzeri İçin
• Tahin
• Fıstık, ceviz
• Dondurma veya kaymak
Şerbeti İçin
• 2.5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 damla limon suyu
• Yarım su bardağı pekmez

Hazırlanışı ve Yapılışı: ♦️ Klasik şerbetli tatların yapımında olduğu gibi Nevzine tatlısının yapımına da ilk olarak şerbeti yapmakla başlayacağız. Toz şekeri ve suyu tencereye alın, karıştırın. Şeker eridikten sonra ocağın altını açın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatarak ocağı kapatın.
♦️ Ocaktan aldığınız şerbetin üzerine yeterli oranda pekmez ekleyin tahta kaşık yardımıyla tencereyi karıştırın. Ardından şerbetin soğuması için tencereyi kenara alın. Seni de bu arada tatlının yapımına geçebilirsiniz.
♦️ Hamuru hazırlamak için karıştırma kabına malzemeleri koyun. Son olarak unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyin. Un ile birlikte kabartma tozunu da ilave edin. Ardından tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

♦️ Kıvama gelen hamurun üzerine cevizleri ekleyerek tekrar yoğurmaya başlayın. Elde ettiğiniz hamuru tabanını yağladığınız borcama dökün. Kek harcını borcamın her köşesine eşit oranda dağıtın.
♦️ Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında ortalama yarım saat keki pişirin. Pişen tatlınızı fırından alın. İlk sıcağa çıkan tatlıyı dilimleyin. Daha sonra kenarda bekleyen soğumuş şerbeti tatlının üzerine dökün.
♦️ Şerbeti çeken tatlının üzerine ise önce tahin gezdirin sonrasında ise fındık, fıstık veya ceviz serpebilirsiniz. Tabaklara sunum yapacağınız esnada ise isteğe bağlı olarak kaymak veya dondurma ile servis yapabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ