Nohutlu İşkembe Yahnisi

Nohutlu İşkembe Yahnisi

Nohutlu İşkembe Yahnisi

Miktarı: 4-5 kişilik

Pişirme Süresi: 70-80 dakika ocakta (işkembeniz haşlanma süresi) 30 dakika (yemeğin pişme süresi)

Kullanılacak Malzemeler:

Nohut (2 su bardağı, haşlanmış)

Margarin (4 yemek kaşığı)
Nohutlu İşkembe Yahnisi
İşkembe (250 gram, iri kuşbaşı doğranmış)

Arpacık soğan (18-20 adet

Un (1 kahve kaşığı)

Et suyu (1,5 bardak)

Yeşil biber (2 adet)

Soğan (1 adet, küçük boy)

Su (3 bardak)

Tuz(1 çay kaşığı)

Servisi için:

Sarımsak, Limon suyu, Sirke
Hazırlanması ve Yapılışı
Ocağa aldığız bir tencereye iri kuşbaşı şeklinde doğranmış 250 gram işkembeyi koyup üzerine 3 bardak su dökün. Tencerenin içine kabuğunu soyduğunuz 1 adet küçük boy soğan koyarak tencerenin kapağını kapatıp 70-80 dakika boyunca işkembeleri haşlamaya bırakın.

Ocağa aldığınız başka bir tencereye 4 yemek kaşığı margarin koyun ve yağı eritin. Eriyen yağın içine 18-20 adet arpacık soğan koyun ve karıştırarak soğanları kavurun. 5-6 dakika kadar sonra içine 2 bardak haşlanmış nohudu ilave edip karıştırarak kavurun.

Yaklaşık 1 dakika sonra üzerine 1 kahve kaşığı un serpip 1 dakika daha karıştırarak kavurun. Bu sürenin sonunda içine 1,5 bardak et suyu dökerek tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika pişmeye bırakın.
2 adet yeşil biberi ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve tekrar ikiye keserek küp küp doğrayın. Haşlanan işkembenin içindeki soğanı alın ve işkembeleri bir kevgirle alarak nohutların içine ilave edin.

içine doğradığınız biberleri ekleyip birkaç kez karıştırın ve üzerine 1 çay kaşığı tuz serpip tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika pişmeye bırakın. Bu sürenin sonunda pişen nohutlu işkembe yahnisini ocaktan alıp sarımsak, limon suyu ve sirke ile birlikte servis edebilirsiniz

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ