Nokul

Nokul

HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 30 DAKİKA
Malzemeleri (8 kişilik)
4.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
Yarım su bardağı ılık su
2.5 kahve fincanı ayçiçeği yağı
1 su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı tahin
3-4 gül yaprağı
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı su
1 tutam tuz
nokul
HAZIRLANMASI

Unu eleyin. Tuz serpip karıştırın. Unun ortasını havuz gibi açın. Maya ve şekeri birkaç kaşık ılık su ile ezip unun ortasına ekleyin. Üzerine biraz un serpip ılık ortamda maya kabarıncaya kadar bekletin. 3 yemek kaşığı yağı ayırıp kalan yağ, yoğurt ve kalan suyu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda 40 dakika bekletin. Tahinle ayırdığınız 3 kaşık yağı karıştırın. Ayrı bir kapta gül yaprağı, tarçın ve karanfili karıştırın.

Hamuru 2 eşit parçaya ayırıp 45 cm çapında ve yarım cm kalınlığında açın. Üzerlerine tahinli yağ karışımı ve gül yapraklı baharat karışımını sürüp ceviz içi serpin. Hamuru karşılıklı iki taraftan ortaya doğru gevşekçe rulo yapın. Ortadan boyuna kesip ruloları ayırın. 6 parçaya kesin. Susamı 1 kaşık suyla ezin. Hamur parçalarını susamlı suya batırıp tepsiye dizin. Üzerini örtüp ılık ortamda 20 dakika dinlendirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ