Pancar

1 Ekim 2009
742 kez görüntülendi

PancarPancar
(Beta vulgaris)

Ispanakgiller familyasındandır. Kırmızı pancar da denir.
80-160 cm boylarında, kazık köklü, iki yıllık, otsu bir bitkidir. İlk yıl köklerle etli ve koyu yeşil yapraklar, ikinci yıl gövdeler ve onların üzerindeki küçük yeşil çiçek kümeleri ve tohumlar çıkar. 1 -1.5 metre derine inebilen kazık köklere bağlı kırmızı ya da morumsu renkli yumrunun bir kg ağırlığa yaklaşanları vardır. Yumrunun üst kısmından çıkan uzun bir sapa bağlı olarak da yumurtamsı ya da yüreksi yapraklar bulunur.
Bitkinin yaprakları yemeklerde; kök ve sapları turşuda, salata, çorba, dolma ve tatlılarda yer alır. Anayurdunun Anadolu ve Kafkasya olduğu düşünülür. Bugün ülkemizde 1.5 milyon tonu aşkın şeker, şeker pancarından üretilir.
Bileşiminde kalsiyum, magnezyum, demir, iyot, fosfor, potasyum, sodyum gibi mineraller, B grubu, C, E, P vitaminleri, şeker, betayin, asit, yağ, protein, karbonhidrat, yağ bulunan pancar çok eskiden bu yana bir besin maddesi olarak

Sponsorlu Bağlantılar
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yukarı Çık Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.