Pastalı Börek

Pastalı Börek

PASTALI BÖREK TARİFİ

Malzemeler:

Yarım su bardağı süt

1 su bardağı çiğ krema

250 gram kıyma

1 baş soğan
Pastalı Börek
2 diş sarmısak

1 kaşık sıvıyağ

1 adet havuç

1 çay bardağı bezelye Kekik, Fesleğen Muskat cevizi Karabiber, tuz

1 çay bardağı galeta unu

Hamuru için Gerekli Malzemeler

2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine sürülecek)

Yarım paket katıyağ (125 gram) Su, aldığı kadar un

Hazırlanması ve Yapılışı:

1. İnce kıyılmış soğan, sıvı yağla biraz kavrulur. Üzerine dövülmüş sarımsak ve kıyma katılarak, kavurmaya biraz daha devam edilir Kübik doğranmış havuç, bezelye, kekik, fesleğen, tuz, karabiber ve biraz da muskat cevizi ilave edilerek karıştırılır Süt, krema ve galeta unu da katılarak biraz daha çevrilir. Ocaktan alınarak soğumaya bırakılır

2. Yumurta, katıyağ, tuz ve su; aldığı kadar un katılarak, kulak memesinden biraz sert hamur yapılır Biri küçük biri büyük iki parçaya ayrılır Önce büyük parça merdane ile açılarak tepsinin kenarlarınıda kaplayacak şekilde döşenir Üzerine soğuyan malzeme, her tarafa eşit bir şekilde taksim edilir Diğer hamur, kapak olacak büyüklükte açılır

3. Malzemenin üzerine kapatılır Kenardan taşan hamur kesilerek alınır O parçalar da pasta kalıbıyla kesilir. Bir yumurta sarısı ve bir tatlı kaşığı yağ karıştırılarak tepsinin üzerine sürülür Kalıpla kesilen şekilli hamurlarda üzerine yerleştirilir Üzerine yumurta sürülmez. Orta hararetli fırında pişirilir

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ