Patlıcan Kebabı

1 Kasım 2009
599 kez görüntülendi

patlıcankebabıGEREKLİ MALZEME
6 adet patlıcan
500 gram kuşbaşı koyun eti
3 sivri yeşil biber
4 orta boy domates
baş kuru soğan
2 kaşık yağ Yarım kaşık salça
çay bardağı ayçiçek yağı
2 bardak su
Yeterince tuz, karabiber
1 küçük demet maydanoz

YAPILIŞI
Bir tencerede et, çentilmiş soğan ve bir kaşık yağla ateşe konur. Zaman zaman karıştırılarak kavrulur.Üzerine salçası konur, iki üç dakika karıştıra karıştıra kavrulur.Kavrulan bu salçalı ete iki bardak su, tuz dökülür. Etler iyice pişinceye kadar ocakta tutulur.

Patlıcanların kabukları soyulur. Üçer santim kalınlığında doğranır, üzerine tuz ekilir, tuzlu patlıcan elle ovulur. Onbeş dakika öylece bırakılır, yıkanır, bir bezle kurulanır. Sonra ayçiçek yağında güzelce kızartılır.Bir tepsinin yalnız kenarlarına gelmek üzere patlıcanlar sıralanır.

Ortasında boş olan kısma pişen et, suyu ile konur. Hepsinin üzerine dilimler halinde domatesler döşenir. Aralarına uzunlamasına kesip, çekirdekleri çıkarılmış biberler konur.Öylece tepsi fırına sürülür. On-onbeş dakika kadar fırında tutulur, çıkarılır. Üzerine kıyılmış maydanoz ekilir, servis yapılır.

Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcan Kebabı Konusuna Ait Etiketler

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yukarı Çık Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.