Patlıcan Paçası
Patlıcan Paçası
MALZEMESİ
5 KİŞİLİK
• 1 kg. patlıcan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 7 diş sarmısak
• 4 adet sivribiber
• 4 adet domates
• 1 adet kesmeşeker
• 1/2 kahve fincanı sirke
• Tuz
HAZIRLANIŞI
• Patlıcanları yıkayıp alaca soyun. Bir parmak eninde dilimlere ayırın. Acısının çıkması için, yarım saat tuzlu suda bekletin.
• Zeytinyağını bir tencereye koyun. Ayıklanmış sarmısağı, ince doğranmış biberleri, kabuğu soyulup küp şeklinde doğranmış domatesleri, tuzu ve şekeri de ilave edip 3 – 5 dakika çevirin.
•Patlıcanların suyunu elinizle sıkarak çıkardıktan sonra ateşteki tencereye ilave edin. Üzerine yarım su bardağı su ekleyip patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
•Ocaktan indireceğinize yakın sirkeyi ilave edip 2 dakika daha pişirdikten sonra servis tabağına alın. Patlıcan paçası ılındıktan sonra üzerine bol kıyılmış maydanoz serperek olarak servis yapın.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın