Patlıcan Sarmalı Fırında Köfte Tarifi

16 Mart 2013
1.298 kez görüntülendi

Patlıcan Sarmalı Fırında Köfte Tarifi

Malzemeleri :

400 g kıyma

5 adet uzun patlican

1 adet büyük soğan

2 adet büyük domates

5 adet sivri biber
Patlıcan Sarmalı Fırında Köfte
3 dilim bayat ekmek içi

1 yemek kaşığı salça

3 dal maydanoz

3 diş sarımsak

tuz, karabiber, kimyon

Kızartmak İçin Gerekli Malzemeler

1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanması ve Yapılışı

Patlıcanları alacalı şekilde ilk olarak soyuyoruz. Boydan boya ince şekilde eşit parçalarda kesiyoruz. Patlıcanların acısı gitmesi için 20 dk tuzlu suyun içinde bekletiyoruz. Patlıcanlarımız beklerken bizlerde köfte harcınız hazırlayalım. Kıyma ve ıslatılmış bayat ekmek, rendelenmiş soğan, ince ince kıyılmış maydanoz, ve içine tüm baharatlar koyarak yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. Daha soran kızartma işlemine geçiyoruz . Köfteleri çok hafif tavada kızartıyoruz. Bir kenara alıyoruz. Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağda patlıcanları arkalı önlü tek tek kızartıyoruz. Patlıcan dilimlerini çapraz şekilde koyuyoruz ve ortasını köfteri koyarak köfterin üzerine patlıcanları kapatıyoruz tam ortasına domates ve biler koyup tutması için ortadan kürdan takıyoruz. fırın tepsisine yaptığımız patlıcan sarmalı köfte tarifini diziyoruz. Ilık su içinde salça eritiyoruz. Köftelerin üzerine döküyoruz daha sonra 220 derece fırında 20 dk pişiriyoruz. Bayanların çok fazla kullandıkları ve diğer bir adı ile islim kebab olan çok tercih edilen özellikle kalabalık misafirlerde çok yapılan çok lezzetli bir yemek tarifi olmaktadır.

Sponsorlu Bağlantılar
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yukarı Çık