Patlıcan Tatlısı
PATLICAN TATLISI
Malzemeler:
1 kilogram patlıcan
1 su bardağı ceviz veya fıstık
Patlıcan Tatlısı Tarifi
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı kızartmalık yağ
Şurubu için;
400 gram şeker,
2 su bardağı su
1 adet limon suyu,
2-3 adet karanfil
Yapılışı:
1. Kabukları alacalı soyulmuş patlıcan, tuzlu suda 1 saat bekletilir, sonra yıkanır. Sonra çamaşır sıkar gibi iyice sıkılarak, süzülür. 1 santim kalınlığında halkalar şeklinde kesilir. Havlu kağıtla suyu biraz daha emdirilir.
2. Yumurtalar çırpılır. Patlıcanlar önce una sonra yumurtaya bulanarak, kızgın yağda kızartılır. Kızartılan patlıcanlar önceder hazırlanıp, ılıştırılmış (soğuk olmayacak) şuruba atılır.
1-2 dakika bekletildikten sonra, şuruptan süzülerek alınır. İnce dövülmüş cevi veya fıstığa iki tarafı bulanarak, servis tabağına dizilir. Kalan ceviz üzerine serpilir.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın