Yöresel Patlıcan Tava Tarifi

Yöresel Patlıcan Tava Tarifi

Patlıcan Tava Tarifi

Malzemeler:

1 Kilo Kuşbaşı Et

750 Gram Patlıcan

3-4 Tane Dolmalık Biber

2 Baş Kuru Soğan

3 Tane Orta Boy Domates
patlican tava yoresel
8 Diş Sarmısak

2 Yemek Kaşığı Tereyağ

Kızartmak İçin

Bir bardak Sıvı Yağ

Yapılışı ve Hazırlanması:

Patlıcanları önce yıkayıp sonrada alaca alaca yani pijamalı soyun tuzlu suyun içinde yarım saat bekletin. Sudan çıkartıp kurutun iyice, yağı ısıtın patlıcanları yemeklik doğrayıp sıcak yağda kızartın büyük bir süzgece alıp soğumasını ve yağının süzülmesini sağlamak için.

Ardından Biber’leride yemeklik doğrayıp kızartıp süzgece alın. Kuşbaşı eti bir kaba alıp yıkayın süzüp bir tencereye alın kendi suyunu çekene kadar pişirin küp küp doğradığınız soğan’ıda ilave edin tere yağını koyup soğanı pembeleşene kadar kavurun domates’elerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayın bunlarıda etin içine ilave edin bir bardak su ve tuzu da ilave edip etler pişene kadar ocaktan almayın.

Etimiz piştikten sonra üzerine patlıcan onun üstünede biber ekleyin. sebzelerin üzerine ayıkldığımız sarmısaklarıda serpelim. Üzerine bir domates dilimleyip koyun. Fırını önceden ısıtıp malzemenin üzerine folyo ile kapatıp 180-200 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ