Patlıcan Tava

PATLICAN TAVA
MALZEMELER
1 kilogram kuşbaşı kuzu eti
1 kg. patlıcan
2 baş soğan
2 orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
2 adet sivribiber
2 diş sarımsak
tuz, karabiber, kırmızıbiber
Hazırlanması ve Yapılışı:
1. Doğranmış et, ince kıyılmış soğan, salça, tuz ve karabiber ve kırmızı biber birlikte iyice ovulur. Tencerenin altına yerleştirilir.
2. Kübik doğranmış patlıcanlar, 10-15 dakika tuzlu suda bekletilir. İyice yıkanır, süzülür ve etin üzerine katılarak bastırılır.
3. Kabukları soyulmuş ve ince doğranmış domates ve sivribibere, ince kıyılmış sarmısak katılır ve patlıcanların üzerine dökülür. 2 kaşık yağ gezdirilir. Yarım bardak sıcak su katılır. Kapağı örtülerek hafif ateşte pişirilir.
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ