Patlıcanlı Ay Çöreği
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 30 DAKİKA
Malzemeler (12 kişilik)
iç malzeme için
1 soğan
3-4 patlıcan
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 çay kaşığı karabiber
I çay kaşığı tuz
I çay kaşığı pulbiber
Hamur için
3 patates
1 su bardağı un
1 yumurtanın akı
100 gr margarin
Yarım su bardağı yoğurt
Üzeri için
1 yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı susam
HAZIRLANMASI
Soğanı soyup çok ince kıyınız. Patlıcanları soyup küçük küp biçiminde doğrayın. Sıvıyağı bir tavaya alıp soğanı ekleyin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Patlıcanları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Karabiber, tuz ve pulbiberi ilave edip soğumaya bırakın. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Su dolu bir tencereye alıp haşlayın. Suyunu süzüp bir çatalla ezin. Un, yumurta akı, margarin, yoğurt ekleyip yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her birini 3 milim kalınlığında yuvarlak açıp 6 eşit üçgene bölün. Her parçanın kenarına patlıcanlı iç malzemeden 1 yemek kaşığı kadar ekleyip yuvarlayın ve ay şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Yağlanmış tepsiye dizip 175 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın