Patlıcanlı Kollotik

Patlıcanlı Kollotik

MALZEME LİSTESi
• 2 su bardağı goce
• 1,5 su bardagi ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
Yemek harcı için
• 3 adet orta boy patlıcan
• 3 bag soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul kırmızı biber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tereyagı
• 1 adet limonun suyu

YAPILIŞI – HAZIRLANMASI
Derin bir yogurma kabının içine goce konulur ve üzerine ılık su eklenerek 15-20 dakika bekletilir. Böylece kabaran ve iyice yumuşayan goceler içine tuz da eklenerek köfte yogurur gibi sıkıca yoguruiur. Goce harcından tindik büyüklüğünde parçalar koparılarak elde iyice yuvarlanır ve bir tepsiye dizilerek bir kenarda bekletilir. Bu arada patlıcanlar alaca soyulup, 2-4 cm kalınlığında yuvarlak halkalar halinde dogranır ve içine bir yemek kaşığı kadar tuz atılmış bol suya acısını almak üzere konulur.
Bir tencerede yağla beraber, yemeklik doğranmış soğanlar sararıncaya kadar kavrulup, salça ve kırmızı biber eklenir. Patlıcanlar ilave edilerek 2-3 dakika kadar kavurma işlemine devam edilir. Üzerine 5-6 su bardağı sıcak su eklenip, kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya haşlanmış nohutlarla beraber hazırlanan köfteler de atılır. 10-12 dakika kadar pişirilir. Limon suyu da eklenip altı söndürülür. Istenirse üzerine kızdırılmış tereyağı nane gezdirilerek servise sunulur.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ