Patlıcanlı Poğaça

HAZIRLAMA SÜRESİ: 40 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ: 25-30 DAKİKA

Malzemeler (10 kişilik)

2 su bardağı un

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

2 yemek kasığı süzme yoğurt

Yarım çay bardağı zeytinyağı

70 gr tereyağı

1 çay kaşığı tuz

iç malzeme için

Yarım kg bostan patlıcanı

100 gr beyaz peynir

100 gr eheddar peyniri

50 gr gravyer peyniri

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı susam

1 yemek kaşığı çörek otu
HAZIRLANMASI ve YAPILIŞI
Un, yumurta, kabartma tozu, zeytinyağı, yoğurt, yumuşatılmış tereyağı ve tuzu bir kapta karıştırın. Pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. Bostan patlıcanlarını çok küçük doğrayıp tuzlu suda yarım saat bekletin. Suyunu süzün. Peynirleri rendeleyin. Zeytinyağını tavada ısıtıp patlıcanı kavurun, Ocaktan alıp ılıtın ve peynirleri ekleyip harmanlayın. Hamuru limon büyüklüğünde bezelere ayırın. Elinizle yuvarlayıp çay tabağı büyüklüğünde açınız, Patlıcanlı malzemeyi paylaştırıp kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirin. Daha Önceden ısıttığınız 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.