Pazılı Börek

HAZIRLAMA SÜRESİ: 40 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ: 25 DAKİKA

Malzemeleri: 6 kişilik

4 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 yumurtanın sarısı

3 yemek kaşığı yoğurt

250 gr margarin

1 çay kaşığı tuz iç malzeme için

150 gr labne peyniri

100 gr lor peyniri

300 gr haşlanmış pazı

1 tutam tuz Üzeri için

1 yumurtanın sarısı

2 yemek, kaşığı ayçiçeği yağı

2 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı ve Yapılışı
Oda ısısında yumuşatılmış margarin, tuz, kabartma tozu, yoğurt ve yumurta sarısını hamur yoğurma kabında karıştırın. Unu azar azar yedirerek ekleyip yoğurun. Hamuru biri büyük diğeri daha küçük iki bezeye ayırın. Üzerlerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika bekletin. Pazıyı doğrayın. Labne, lor peyniri ve tuzu ekleyip harmanlayın. Bezeleri unlanmış zeminde merdane ile açın. Dikdörtgen lirin kabını yağlayın. Açtığınız büyük hamuru yağlanmış kaba kenarları dışa taşacak şekilde yayın. Hazırladığınız iç malzemeyi ekleyip üzerini küçük hamurla kapatın, Dışa sarkan hamurları içe doğru kıvırın. Sıvıyağ ve yumurta sarısını bir kapta karıştırıp hamurun üzerine sürün. Susam serpip baklava dilimleri şeklinde kesin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Dilimleyerek sıcak veya soğuk servis yapın.