Peynirli Turta Tarifi

Peynirli Turta Tarifi

Peynirli Turta Tarifi

Peynirli Turta: 6 kişilik

Malzemesi:

–  140 gr. tart hamuru

–  30 gr. kuru üzüm

–  1 adet yumurta sarısı
Peynirli Turta
Peynirli turtanın hamuru için

–  20 gr. tereyağı (1 tepeleme çorba kaş.)

–  50 gr. tozşeker (‘A su bardağı)

–  200 mi. süt C/5 su bardağı)

–  5 adet yaprak jelatin

–  250 gr. yumuşak, yağlı beyazpeynir (ezilmiş)

–  3 adet yumurta akı (hafifçe çırpılmış)

Yapılışı ve Hazırlanması:

1. Fırınınızı 200°C’ e getirip ısıtın. Temel Tariflerde anlatılan biçimde hazırladığınız tart hamurunu 2 mm. kalınlığında pasta çemberinden biraz daha büyük çapta açın. Tepsinizin üzerine bir fırın kâğıdı serin. Hamuru

im yayıp, çemberi üzerine oturtarak hamuru çember büyüklüğünde kesin. Kabarmaması için hamurun üzerinde çatalla düzenli aralıklarla izler bırakın. Firma sürerek hafifçe sararıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp çemberi alın.

2.  Turtanın hamurunu hazırlamak için jelatini buzlu suda gevşemeye bırakın. Gevşeyen jelatini sudan süzdürerek alın. Yarıya kadar kaynar su dolu bir tencereyi kısık ateşe oturtun. Üzerine başka bir kap içersinde jelatini yerleştirerek suyun buharında eritin. Bir kapta yağı, şekeri, sütü, ezilmiş beyazpeyniri ve yumurta akını çırparak karıştırın. Erimiş jelatini de ekleyerek hamura yedirin.

3.  Fırınınızı 220°C ye getirip ısıtın. Tepsinizin üzerine bir fırın kâğıdı serin. Çemberi fırın kâğıdının üzerine oturtun. Kuru üzümleri çemberin dibine serpiştirin. Tart hamurunu üzümlerin üzerine yerleştirin. Akışkan olan peynirli turta hamurunu tart hamurunun üzerine dökerek bir spatula ile yüzeyini düzleyin. Çırpılmış yumurta sarısını turtanın üzerine bir fırça ile sürerek fırında yaklaşık 15 dakika üzeri kızarıp kahverengileşinceye kadar pişirin. Fırından alıp, çemberinin içinde soğumaya çemberi çıkararak servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ