Pirinç Köftesi

Reklamlar
Pirinç Köftesi

PİRİNÇ KÖFTESİ

MALZEMELER

1 kilogram pirinç

1 adet yumurta

Yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz

İç Malzemeler

1 yemek kaşığı katı yağ
pirinc koftesi
1 kilogram kıyma

2 adet kuru soğan

1 demet maydanoz

biber, karabiber, tuz

kızartmalık yağ

YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI

1. Soğan ince ince doğranır, kıymayla birlikte yağda kavrulur. Kıyma, suyunu salıp çektikten sonra tuz, karabiber ve pul biber katılır. İnce kıyılmış maydanoz karıştırılır. Ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır. (Biraz donması gerekir.)

2. Pirinç, köfte yapılmadan iki üç saat önce ılık suyla her tarafı çok iyi ıslanacak şekilde ıslatılır. (İçli köftelik hamurlardan daha çok su katılır.)

3. Bekleme süresinden sonra, pirinç taneleri iyice yumuşar. Yoğrulmaya müsait bir kaba boşaltılır. Ortası açılır.
1 yumurta kırılır, sıvı yağın yarısı ve tuz katılır.

Çok iyi yoğrularak hamur yapılır, Geri kalan yağa el batırılarak ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Ortası açılır. İnceltilebildiği kadar inceltilir. Hazırlanıp donan içten, bir yemek kaşığı alınarak içine doldurulur. Ağzı kapatılır.

4. İki yumurta iyice çırpılır. Hazırlanan köfteler yumurtaya bulanarak, kızgın yağda kızartılır. Süzülerek servis tabağına alınır.

Reklamlar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ