Pirinçli ve Kabaklı Börek
HAZIRLAMA SÜRESİ; 30 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 35 DAKİKA
Malzemeler (6 kişilik)
• Hamur için
• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• 20 gr margarin
• 42 gr yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 2 çay kaşığı tuz iç malyeme için
• 1 çay bardağı pirinç
• 3 kabak’50 gr rendelenmiş kaşarpeyniri 100 gr lor peyniri
• 1 soğan Yarım demet dereotu
• 1 çay kaşığı muskat (hintcevizı)
• 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• tuz, karabiber
Hazırlanması
Maya ve şekeri bitlikle ılık sütte eritin. Yumurta, mayalı süt, margarin ve tuzu ekleyip yoğurun. Un serpip nernli besle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Pirinci tuzlu kaynamış suda az diri halde haşlayıp suyunu süzün. Soğanı soyup ince ince kıyın. Kabakları rendeleyin. Dereotunu temizleyip doğrayın Soğan ve kabağı yağda sote edin. Pirinci ekleyip kavurun ve ılındırın. Kaşarpeyniri, lor peyniri, dereotu, muskat, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Hamuru ikiye bölün. Merdane ile biri daha büyükçe diğeri daha küçükçe iki tane hamur açın. Büyük olan hamuru sıvı yağ ile yağlanmış kalıba etrafı dışa taşacak biçimde yayıp hazırladığınız iç malzemeyi ilave edin. Üstüne küçük hamuru kapatıp sarkan kısımları üste doğru kıvırarak kapatın. Hamurun üzerini çatala yer yer delip 1 kaşık ayçiçeği yağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Ilınınca kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın