Sable Bisküvisi

SABLE BİSKÜVİSİ

Malzemeler:

3 adet yumurta

1,5 su bardağı pudra şekeri

1 paket margarin

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

1 çay bardağı susam ve fındık kırıkları karışımı

Yapılışı ve Hazırlanması:

1. Üç yumurta (birinin akı ayrılır), oda ısısında yumuşamış yağ ve pudra şekeri iyice karıştırılır.

2. Kabartma tozu ve vanilya, una katılır. Birlikte karışıma ilave edilir. Kulak memesinden sert (merdaneyle açılabilecek kıvamda) hamur yapılır. 15 dakika dinlendirilir.

3. Hamur merdane ile bir parmak kalınlığında açılır. Çay bardağı ağzı veya kalıplarla kesilir. Bisküviler önce yumurta akına, sonra fındık kırıkları karışımına bulanıp, yağlanmış tepsiye dizilir. Orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.