Kadınlar

Salatalık Turşusu Yapmanın Püf Noktaları

Salatalık Turşusu Yapmanın Püf Noktaları

Yemeklerin yanına şahane eşlik eden adeta yemeklerin olmazsa olmazı diyebileceğimiz harika bir üründür salatalık turşusu. Hele bir de kütür kütür tazeliğiyle sofralarda yerini alan salatalık turşusu adeta iştah kabartır. Turşu yaparken karşılaşılabilen sorunlardan bir tanesi de turşunun erime durumudur. Erimeyen ve lezzetiyle yiyenleri mest eden salatalık turşusu yapımına geçeceğiz. Türk mutfağında turşunun ayrı bir yeri vardır. Pek çok sebzeden turşular elde edilir. Hatta son zamanlarda meyvelerden de turşular yapılmaktadır. İsterseniz gelin hep birlikte en iyi şekilde salatalık turşusu nasıl yapılır bunu konuşalım. Salatalık turşusu yaparken püf noktalarını bilmek ve bunları uygulamak çok önemlidir. İçerisinde durduğu müddet boyunca erimeyen, kütür kütür, taze mi taze salatalık turşusu kurmak elbette mümkün.

Öncelikle turşu için kullanacağınız salatalıkların taze olması çok önemlidir. Yumuşak ve bazı yerlerde çürükleri olan salatalıklardan uzak durmalısınız. Turşuyu kuracağınız kap kesinlikle cam olmalıdır. Cam turşunun lezzetine lezzet katar. Hem sağlık açısından da daha yararlıdır. Turşu için tuz kullanımı çok önemlidir. Yalnız kullanacağınız tuzun kaya tuzu olması gereklidir. Kaya tuzu kullanmakta ki amacımız turşunun uzun süre erimedne dayanıklı olmasını sağlamasındandır.

Turşuyu hazırlayıp bitirdikten sonra kavanozun kapağını sıkı bir şekilde kapatmalısınız. Salatalıkların kütür kütür olmasını istiyorsanız kavanozun kapağını kapatmadan önce kabın ağzına poşet geçirip kapağını o şekilde sıkıca kapatmalısınız. Bu şekilde turşunuz erimeyecek ve asla yumuşamayacak. Salatalıkları kurarken iğne ile başından ve sonunda delin. Turşunuz için musluk suyu kullanmamanızı öneririm. Hazır su kullanmanızı tavsiye ederim. Eğer hazır su bulma imkanınız yoksa da musluk suyunu önceden kaynatıp soğutmanızı öneririm. Turşu kurarken sarımsak, taze otlar, defne yaprağı, maydanoz gibi aroma verici ürünler kullanmak da turşunun daha güzel olmasını sağlayacaktır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ