Sofalı Börek Tarifi

Malzemeler

1,5 kilo yufka

Yarım kilo lor peynir

1 demet maydanoz

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 tane yumrta

1 şişe sade soda

Tuz, karabiber, pulbiber

susam, çörekotu

Hazırlanışı ve Yapılışı

Sevgili okurlarım ilk olarak börek tarifinin içini hazırlıyoruz maydanozları ince şekilde doğruyoruz ve peynir, tuz, karabiberi pul biber ekleyip karıştırıyoruz. Ayrı bir kabın içine de süt, sıvı yağ ve tekinin sarısını ayırdığımız yumurtayı ekleyip çırpıyoruz. Kare şekilde olan bir fırın tepsisinin en alt katına sıvı yağ sürdükten sonra 1 tane yufkayı alıp büzgülü şekilde koyuyoruz. Ondan sonra süt karışımından sürüyoruz ve bir kat daha yufka ekliyoruz. Daha sonra aynı bu şekilde ortasına peynir harcını koyuyoruz ve geri kalan yufkaları sırayla süt karışımından döküyoruz. en üst kata kare şekilde dilimler yapıyoruz ve sodayı döküyoruz ve bozdolabın da bekletiyoruz daha sonra üzerine yumurta sarısını sürüp daha sonra susam, çörekotu döküyoruz ve önceden ısıtılmış olan fırında pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.