Soğanlı Rulo Börek

HAZIRLAMA SÜRESİ; 20 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ: 35 DAKİKA

Malzemeleri:  4 kişilik

7 su bardağı un

1 yemek kaşığı tuz

1 yumurta

2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Yarım su bardağı ılık su

1 kg soğan

120 gr margarin

4 diş sarımsak 1 demet taze soğan

3 yemek kaşığı un

200 ml krema

Tuz, karabiber, kimyon, mercanköşk, kekik

Yarım demet maydanoz

1 demet pazı

Hazırlanması ve Yapılışı

Unu hamur yoğurma kabına alın. Tuz, ayçiçeği yağı, yumurta ve ılık su ilave edip yoğurun. Üzerine biraz ayçiçeği yağı sürüp 30 dakika dinlendirin. Soğanları ve sarımsağı temizleyip kıyın. Taze soğanları doğrayın. Margarinin yarısını eritip soğanları ve sarımsağı ilave edin. Birkaç dakika kavurup üzerine 3 kaşık un serpin. Karıştırıp kremayı ekleyin ve ocaktan alın. Tuz ve baharatı ekleyin. Kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırın. Pazı yapraklarını temizleyin ve kaynar suda 10 dakika bekletip doğrayın. Hamuru unlanmış zeminde dikdörigen şeklinde ve 2 mm kalınlığında açın. Kalan margarini eritip hamurun üzerine sürün. Pazıyı hamurun üzerine yayın. Soğanlı iç malzemeyi yayıp hamuru rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Fırından alınca 15 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.