Şuala Krem Ekler Pastası
ŞUALA KREM – EKLER PASTASI
Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 su bardağı un,
4 adet yumurta
1 tutam tuz,
1 su bardağı su
Kreması için;
1 adet yumurta,
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı un,
yarım litre süt
Limon kabuğu rendesi
100 gram margarin,
1 paket vanilya
Sosu için;
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı kakao
2 adet yumurta,
100 gram margarin
Yapılışı ve Hazırlanması:
1. Bir tencereye su, yağ ve bir tutam tuz konup kaynatılır. Elenmiş un kaynayan suyun içine birden boşaltılır. Karıştırılarak 10 dakika pişirilir. Ocaktan alınır. Soğuyunca içine yumurtalar birer birer kırılır. Her biri hamura yedirilerek, kulak memesinden yumuşak hamur hazırlanır.
2. Özel sıkma makinası veya ucunda huni olan krema torbasına doldurulur. Yağlanmış tepsiye, cevizden az büyüklükte aralıklı olarak sıkılır. Orta hararetli fırında 30-35 dakika kadar pişirilir. Pişerken içi boşalacaktır. Biraz ılıyınca içlerine krema pompası veya enjektörü ile krema doldurulur. Üzerine hazırlanan sos dökülür.
Kremanın yapılışı:
1, Bir kapta yumurta, şeker, un, limon kabuğu rendesi karıştırılır. Üzerine azar azar karıştırılarak süt ilave edilir. Ocağa konur Muhallebi kıvamında pişirilir.
2. Soğuyunca yağ ve vanilya katılır. Kabuk bağlamaması için arada bir karış tırılın
Sosun yapılışı:
Yumurta çukur bir kapta robot voya mikserin biraz çırpılın Üzerine sokur dökülerek biraz daha çıtpılır Kakao ve eritilmiş yağ (sıcak olmamalı) ilave edilerek krema kıvamına getililene kadar çırpılır.
