Kadınlar

Sütlaç

Miktarı: 5 kişilik

Malzemesi:

- 40 gr. pirinç (3 çorba kaşığı.)

- 400 mi. su (1 ³/s su bardağı)

Sütlaç, Sütlaç Nasıl Yapılır Tarifi

-  100 gr. tozşeker (²A su bardağı)

- 30 gr. buğday nişastası (4 çorba kaşığı.)

- 2 adet yumurta sarısı

-1 lt. süt (4 su bardağı)

Yapılışı:

1. Pirinçleri ayıklayıp, yıkayın ve süzün. Suyla birlikte tencereye koyup orta ateşte haşlayın. Pirinçler haşlandıktan sonra tencerenin dibinde su kalmışsa süzün.

2.  Damlasakızını havanda biraz tozşeker ile dövün. Nişastayı yaklaşık ^lA su bardağı su ile sulandırın.

3. Başka bir tencereye yumurta sarılarını koyup, çırpın. Sütü ekleyip, çırparak karıştırın. Şekeri, sakızı ve haşlanmış pirinçleri de katarak orta ateşte bir taşım kaynatın.

4.  Sulandırılmış nişastayı karıştırarak ekleyin, bir taşım daha kaynatarak ateşten alın.

5.  Hazırladığınız sütlaçları kâselere boşaltıp, üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

SÜTLAÇ IN DEĞİŞİK BAŞKA BİR TARİFİ

MİKTARI: (6 porsiyonluk)

Malzemeler:

4 su bardağı diyet süt

1 çay bardağına yakın pirinç

2 yemek kaşığı nişasta Yarım su bardağı su

12 poşet Swett’in Low veya Spoonful Canderel veya (20-24 tablet tatlandırıcı-havanda dömeye gerek yoktur)

1 porsiyonun diyabet değişimi: 1 kase sütlaç= Yarım su bardağı süt + 1 dilim ekmek (veya 2 yemek kaşığı pilav)

Yapılışı ve Hazırlanması:

1. Önce pirinç az suyla haşlanır.

2. Nişasta suyla ezilir. Kaynayan süte yavaş yavaş karıştırarak ilave edilir. Haşlanmış pirinç katılarak karıştırılır. Pişmeye bırakılır.

3. Ocaktan alınınca tatlandırıcı ilave edilip karıştırılır. Kaselere boşaltılıp soğumaya bırakılır.

Not-1: Sütlü tatlılar bölümündeki sütlaç, şekeri katılmadan bir miktar ayrılıp, tatlandırıcı katılarak da yapılabilir.

Not-2: Aşure de aynı şekilde şekeri katılmadan ayrılır. Tatlandırıcı ile tatlandırılarak yenilebilir.

SÜTLAÇIN DEĞİŞİK BAŞKA BİR TARİFİ

Malzemeler:

4 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

2 çay bardağına yakın pirinç

1 fındık büyüklüğünde tereyağı

Tarçın

Yapılışı ve Hazırlanması:

Pirinç, pişinceye kadar suyla haşlanır. Üzerine şeker ve süt katılır. Tereyağı çiğ olarak ilave edilir. 2-3 dakika daha kaynatılır. Sıcak olarak kaselere boşaltılır. Üzerine tarçın serpilir.

Not: 1 çay bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı un da kullanmak mümkündür. Kilo sorunu olanların un yerine pirinç tercih etmeleri ve yağ kullanmamaları tavsiye edilir.