Kadınlar

Tam Ölçüleriyle Turşu Yapmanın Püf Noktaları

Tam Ölçüleriyle Turşu Yapmanın Püf Noktaları

Kış aylarının olmazsa olmazı ve yemeklerin yanında lezzetli bir şekilde tüketilen güzel alternatif bir üründür. Özellikle de sulu yemeklerin ve pilavın yanında tadına doyum olmaz. Kış sofralarında yerini alan turşular için yaz mevsiminden hazırlık yapmak gerekir. Turşu yöresel bir üründür. Türk mutfağında turşunun yeri çok başkadır. Sofraların baş tacı olan bu geleneksel ürün yemeklerin daha lezzetli tüketilmesine yardımcı olur. Hele bir de turşu suyu çok güzel bir nimettir. Turşu suyunun içeriğinde bulunan güçlü antioksidanlar ve C vitamini grip, nezle, soğuk algınlığı gibi hastalıklardan korunmanızı veya çabuk atlatmanızı sağlayacaktır. İçerisinde bulunan yararlı bakteriler sayesinde kolesterol dengelenir ve bedeniniz dinçleştirir. Bunun yanı sıra turşu suyu iştah açıcı özelliğiyle de bilinmektedir. İştahsız çocuklarınıza biraz turşu suyu tattırabilirsiniz. Peki bu şifa deposu müthiş bir nimet olan turşu nasıl kurulur? Püf noktaları nelerdir?


Malzemeler
1️⃣ 1 buçuk su bardağı soyulmuş sarımsak
2️⃣ 4 yemek kaşığı kaya tuzu
3️⃣ 1 su bardağı sirke
4️⃣ Bir tutam maydanoz
5️⃣ Bir tatlı kaşığı limon tozu
6️⃣ 3 kilo kornişon salatalık
7️⃣ Yarım kilo küçük acı biber
8️⃣ 4 adet defne yaprağı

Hazırlanışı ve Yapılışı
➡️ Öncelikle turşumuz ağırlıklı olarak salatalık ve az miktarda biberden oluşmaktadır. Malzemelerin miktarını isteğinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Turşu için salatalık alırken kornişon olanları seçmeye özen göstermelisiniz. Çünkü kornişon salatalıklar daha dayanıklı bir yapıya sahiptir. Günlük tüketilen salatalıklar çabuk erimektedir. İlk olarak ürünlerinizi yani salatalık ve biberi güzelce yıkayın ve iğne yardımıyla iki taraftan da delin. Aynı şekilde biberleri de ince, sivri ve küçük olanlarını tercih etmelisiniz.
➡️ Akabinde sarımsakları soyun. Sonrasında turşu kuracağınız kabı ayarlayın. 5 kg’lık cam kavanoz kullanabilirsiniz. Kavanozun içerisine ilk olarak iki taraftan dediğiniz salatalık ve biberleri koyun. Malzemeleri düzenli olarak yerleştirmeniz gerekmiyor. Salatalıkların arasına biber gelecek şekilde yerleştirebilirsiniz. Ardından soyulmuş sarımsakları ekleyin.
➡️ Derince bir kabın içerisine 1 bardak sirkeyi ve 4 yemek kaşığı kaya tuzunu ekleyip karıştırın. Üzerine ise 4 su bardağı içme suyunu boşaltıp tekrar karıştırın. Karışımı kavanozun içine koyun. Ardından maydanoz, limon suyu ve defne yaprağını da ekleyin. Kavanozun ağız kısmına bir poşet geçirin ve sonra kapağını sıkı bir şekilde kapatın. Hazırladığınız turşuyu güneş almayan bir yere koyabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ