Tas Kebaplı Pilav

Reklamlar
Tas Kebaplı Pilav

TAS KEBAPLI PİLAV

MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık pirinç

Tas Kebaplı Pilav Nasıl Yapılır Tarifi


300 gram kuşbaşı koyun eti

1 adet soğan

1-2 adet domates veya yarım yemek kaşığı salça

3 su bardağı su

2 yemek kaşığı yağ,

Tuz, karabiber

TAS KEBAPLI PİLAVIN YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI

1. Pirinçler ayıklanır, sıcak tuzlu suda en az bir saat kadar bekletilir. İki üç defa yıkanıp, suyu süzülür.

2. İnce doğranmış soğan, et ile birlikte yağda kavrulur. Domates rendelenir, üzerine katılır. Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. (Kendi suyu pişirmeye yetmezse, sıcak su ilave edilerek pişmesi sağlanır.)

3. Pişen etler, süzülerek alınır. Ateşe dayanıklı bir kâseye konur. Kase, pilavın pişeceği geniş tencerenin ortasına, ters çevrilerek yerleştirilir.

4. Etten süzülmüş yağın üzerine üç bardak su dökülür. Karabiber ve tuz ilave edilerek kaynatılır.

5. Kaynayan su, ters çevrilen kasenin üzerinden yavaşça dökülür. Boşaltma sırasında kasenin yerinden oynamaması için, üzerine bir ağırlık konmalıdır.

6. Suyun tıkırdaması ile birlikte süzülen pirinç, kasenin etrafına orantılı bir biçimde boşaltılır. Ağırlık kaldırılır. Tencerenin kapağı örtülür. Önce harlı, sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar kadar pişirilir.

Ocaktan alınır ve 15-20 dakika dinlendirilir. Servis yapılacağı zaman, etlerin üzerindeki kase dikkatli kaldırılır. Görüntüsü bozulmadan servis yapılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ