Tatar Böreği
TATAR BÖREĞİ (Erzurum)
Malzemeler:
1 kilogram un
3,5 su bardağı su,
1 adet yumurta
Tatar Böreği Tarifi
İçi için;
250 gram kıyma
500 gram yoğurt
2 yemek kaşığı katıyağ
Pul biber, tuz
3-4 diş sarmısak
Yapılışı ve Hazırlanması:
1. Un, tuz, yumurta ve suyla kulak memesinden sert bir hamur yapılır. Hamur 4-5 parçaya ayrılır.
2. Parçalar bir santim kalınlığında açılır. İkişer parmak genişliğinde şeritler şeklinde kesilir. (Üçgen, baklava dilimi veya istenilen şekilde)
3. Bir tencerede su kaynatılarak, içine tuz atılır. Kaynayınca hazırlanan hamurlar içine atılır. Hamurlar suyun yüzeyine çıktıktan sonra 1-2 taşım daha kaynatılır. Sonra süzülerek alınır. Servis tabağına dökülür.
4. Dövülmüş sarmısak ve yoğurt karıştırılır. Böreklerin üzerine dökülür.
5. Kıyma yağda hafif kavrulur. Yoğurdun üzerine gezdirilir. Pul biber serpilir. Sıcak servis yapılır.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın