Tavuk Dolması Tarifi

Malzemeler ;

1 tane bütün tavuk

Yarım limon suyu

tuz

İç Pilav İçin ;

1,5 su bardağı pirinç

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1 çorba kaşığı kuş üzümü

1 tane soğan

sıvı yağ

tuz

Üzeri İçin ;

Yarım limon

1 tatlı kaşığı şeker

tuz

Hazırlanışı ve Yapılışı
Bütün tavuk bir tencerenin içine konulur ve üzerine limon suyu, tuz eklenerek bira haşlıyoruz. Çok haşlanmaması gerekmektedir. Pirinçleri önceden sıcak suda bekletiyoruz. Daha sonra soğanları doğruyoruz ve sıvı yağda soteliyoruz. dolmalık fıstıklarda eklenerek soğanlar soteleninceye kadar karıştırıyoruz. Üzerine pirinç eklenerek üzerine geri kalan bütün malzemeleri ekleyip üzerine geçecek kadar su ekleyerek pişirmeye bırakıyoruz. Daha sonra suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz. Haşlanan tavuk borcama alınır ve ortasına iç pilavı dolduruyoruz. Temiz bir ip ile dikiyoruz. En son tavuk üzerine bir kasede karıştırılan limon, şeker ve tuz karışımı sürülerek önceden ısıtılmış olan fırında tavuk üzeri kızarıncaya kadar pişirmeye bırakıyoruz. yanında garnitür ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.