Tavuk Haşlaması
GEREKLİ MALZEME
1 tavuk
1 havuç
1 küçükbaş kereviz
1 küçük soğan
Yeterince tuz
1 kaşık yağ
2 kahve fincanı un.
YAPILIŞI
Bir tencereye temizlenmiş tavuk ve üzerini örtecek kadar su dökülür. Tavuk, ağzı açık kaynamaya bırakılır. Üzerine gelen köpükler alınır, atılır. Sonra parmak büyüklüğünde kesilen havuç, doğranmış soğan, doğranmış kereviz ve tuz ilâvesiyle kapalı olarak iyice pişirilir. Suyu süzülür, ayrı bir yere alınır. Un, yağda hafifçe kavrulur, süzülmüş tavuk suyu karıştırılır, ateşte pişirilir. Tavuk arzuya göre parçalanıp 3 numarada hazırlanan unlu sos (salça), parçalanmış tavuk üzerine dökülür. Ayrıca iki bardak pirinçten bezelyeli veya nohutlu pilâv ile servis yapılır. (Süs olarak üzerine havuç ve kereviz döşenir.)
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın