Sponsorlu Bağlantılar

Tencere Kebabı

8 Ağustos 2011
274 kez görüntülendi

TENCERE KEBABI

Malzemeler:

1 kilogram patlıcan

250 gram köftelik kıyma

1 baş soğan Yarım baş sarımsak

3-4 adet sivribiber

3 adet domates
Tencere-Kebabı
2 yemek kaşığı yağ, tuz, karabiber, kekik

Hazırlanması ve Yapılışı

1. Patlıcanlar halka halka dilimlenir. Dilimler alt taraftan bitişik kalır. Sonuna kadar kesilmez. Tuzlu suda 15 dakika bekletilir.

2. Diğer taraftan ince kıyılmış soğan ve kıyma, biraz yoğrulur. Dilimlenen patlıcanlar düz bir zemin üzerine konur.

Kıymadan fındık büyüklüğünde parçalar alınır. Köfte şekli verilmeden dilimlerin arasına yerleştirilir. Patlıcanın iki ucundan tutularak sıkıştırılır. Böylece kıyma ve patlıcan birbirini tutar.

3. Hazırlanan patlıcanlar tepsiye veya tabanı geniş tencereye yerleştirilir. Uzunlamasına önce ikiye kesilip, sonra ikişer santim genişliğinde kesilmiş biberler, patlıcanların arasına dizilir. Kabukları soyulmuş domates kübik doğranır.

4- İnce doğranmış sarmısakla karıştırılarak patlıcanların üzerine yerleştirilir. Tuz, karabiber ve bir tatlı kaşığı kekik serpilir. İki kaşık yağ gezdirilir. Fırına sürülecekse alüminyum folyo ile sarılarak, tencerede pişecekse kapağı kapatılarak, orta hararetli ısıda pişirilir.

Not: Pide, lavaş ekmek veya pilavla güzel gider.

Sponsorlu Reklamlar
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yukarı Çık